Чем опасен хлеб для человека: мнение врачей

Чем опасен хлеб для человека: мнение врачей

Вместе с модой на здоровое питание в нашей жизни появилось множество мифов о пользе и вреде разных продуктов. Недобросовестные продавцы и маркетологи пытались таким образом заработать как можно больше денег на человеческих страхах. Есть подобные мифы и про хлеб. Вдруг оказалось, что такой родной и любимый продукт чуть ли не смертельно опасен для нашего здоровья.

Мифы о вреде хлеба

Одним из первых появился миф о вреде дрожжей. На ТВ и в Интернете вдруг заговорили о том, что дрожжи и их споры вызывают онкологию и другие смертельные заболевания, медленно отравляют наш организм, провоцируют образование комков слизи. Следом появился миф о том, что дрожжевой хлеб сам по себе вреден, поэтому его лучше исключить из своего рациона. Как следствие, возник миф о «бездрожжевом» хлебе, как единственно правильном выборе для всех фанатов ЗОЖ. Этот термин подхватили многие производители хлебобулочных изделий, ведь все, что можно назвать здоровым питанием, отлично продается.

Откуда же появились эти мифы, и стоит ли переплачивать за надпись на упаковке? Эксперты отрасли, среди которых представитель НИИ хлебопекарной промышленности, а также руководители и технологи нескольких крупных российских предприятий прокомментировали сложившуюся на рынке хлебобулочных изделий ситуацию и развеяли большинство мифов. Подробно со всеми аргументами можно ознакомиться в видеопроекте «Бездрожжевой хлеб»: правда от профессионалов» Романа Калинина, который недавно вышел на канале YouTube и вызвал много положительных отзывов в профессиональном сообществе. В нашей статье мы остановимся на наиболее интересных моментах, а также расскажем, что по этому поводу думают карельские специалисты.

Весь хлеб бездрожжевой!

Специалисты хлебопекарной отрасли однозначно заявляют, что в природе не существует полностью бездрожжевого теста, а готовый хлеб, наоборот, весь бездрожжевой – такой вот парадокс! Как так получается? Все достаточно просто.

Дрожжи – это не что иное, как одноклеточные грибы, микроорганизмы, которые присутствуют на абсолютно любых поверхностях. Зерно, из которого смололи муку, уже содержит дрожжи, попавшие туда в процессе созревания, сбора, хранения и переработки. Только представьте, в одном грамме любой муки находится около 1 миллиона дрожжевых клеток и до 20 видов грибков.

Только весь фокус в том, что в печи в процессе выпекания хлеба дрожжи погибают. Дрожжевые клетки не выживают при температуре свыше 45 градусов. Температура в печи на поверхности хлеба – около 200 градусов, а внутри мякиша – 93-95 градусов. Получается, что после выпечки в хлебе нет ни одной живой дрожжевой клетки. Как в таком случае можно говорить о вреде того, чего нет?

В НИИ ХП регулярно исследуют свежеиспеченный хлеб. За все годы ни в одном из образцов ни разу не обнаружили «выжившие» дрожжи. От них в готовом хлебе остается только масса полезных микроэлементов и витаминов: витамины группы В, протеины, кальций, калий, магний, фосфор.

Для чего нужны дрожжи и закваски?

Хлебопекарные дрожжи и закваски делают две очень важные вещи: образуют структуру теста и отвечают за вкус и аромат хлеба. В тесто для пшеничных хлебов добавляют дрожжи. Для ржаного хлеба используют специальные закваски, чтобы подкислять тесто. Закваски, содержащие молочнокислые бактерии, также дают тесту подъем, разрыхление и накопление вкуса и аромата, но эта способность не такая сильная, как у дрожжей. Хлеб на закваске выпекается дольше, тесто дольше бродит, дольше поднимается, поэтому для ускорения процесса и в это тесто довольно часто добавляют дрожжи. Просто не все производители об этом упоминают.

Опасны ли дрожжи?

Дрожжи не попадают в кровоток, как некоторые думают, не вызывают рак или еще какие-то заболевания. Все исследования по этой теме на поверку оказываются несостоятельными и не содержат статистически достоверных данных. Вы не найдете их в серьезных научных изданиях. Во всех передачах, где пугают промышленными дрожжами, нет профессиональных экспертов.

Есть предположение, что в свое время эту информацию запустили производители хлебопечек, чтобы раскрутить домашнее хлебопечение. Людям внушали: все, что сделано дома – хорошо, безопасно и полезно. На самом деле, нет. Чаще бывает наоборот: «спонтанная» закваска, выведенная дома или в небольшой пекарне из неизвестного исходного сырья может содержать даже патогенную, то есть опасную для здоровья, флору. А споры патогенных структур как раз способны выдерживать высокие температуры и не погибать при выпечке.

Без дрожжей, не значит хорошо

При выборе хлеба следует смотреть не на наличие или отсутствие в его составе дрожжей, а на скорость выпекания. Есть хлеб быстрого выпекания с использованием ускорителей и улучшителей. Из-за ускоренной технологии у такого хлеба короткая ферментация. Она не позволяет раскрыться всем свойствам, он хуже усваивается, в нем больше углеводов. И он очень быстро черствеет и теряет вкус. Вот такой хлеб можно смело назвать вредным.

Что касается хлеба на закваске, то да, у него выше пищевая ценность, так как при длительном брожении в кислой среде разрушается вредная фитиновая кислота, которая выводит из организма минералы. Такой хлеб лучше усваивается. При этом дрожжевые хлеба с длительным сроком приготовления обладают не меньшей пищевой ценностью, чем хлеб на закваске. О пользе хлеба на заквасках можно говорить только в том случае, если используются закваски на чистых культурах, качественные, с проверенной микрофлорой. Также важно знать, что хлеб на заквасках обладает более высокой кислотностью, поэтому для людей с проблемами ЖКТ, например, гастритами, он скорее вреден.

Мнение карельских экспертов

Мы обратились на известное в республике хлебопекарное предприятие, чтобы получить комментарий карельских специалистов по этой теме.

«Мы полностью разделяем позицию коллег по поводу этой «бездрожжевой» истории. Для технолога с соответствующим образованием это никогда не было тайной. Очень хорошо, если как можно больше потребителей тоже об этом узнает. Когда-то и мы пытались делать свои закваски, но это очень трудоемкий процесс без гарантированного результата. Поэтому сейчас на нашем производстве используются только натуральные закваски и дрожжи проверенных производителей. Что касается полезных хлебов, то с 2018 года и у нас существует линейка хлебов здорового питания. Это хлеба «Ржаное чудо», «Грейн», «Спорт» и хлебцы «Докторские». В их составе нескольких видов муки, семена тыквы, подсолнечника, тмина, льна, яблочная клетчатка. Есть еще очень оригинальный овощной хлеб с морковью, картофелем, паприкой, луком и зеленью. В нашем деле не стоит вводить покупателей в заблуждение в погоне за продажами, а надо просто производить вкусный и качественный продукт», – сказал Олег Медведев, начальник производственной лаборатории хлебозавода «Сампо». И с этим сложно не согласиться.

Читайте также:
Чугунные камины и топки для дачи и дома, обзоры чугунных каминов на дровах

Посмотреть продукцию хлебозавода «Сампо», задать вопросы или написать пожелания можно в группе «ВКонтакте», в профиле в Instagram, на сайте завода.

Чем опасен современный хлеб?

В адрес хлеба всё чаще раздаются обвинительные речи не только адептов здорового питания, но и врачей. Что здесь ложь, а что правда. Попробуем разобраться.

28 ноября начался Рождественский (Филлипов) пост, и хотя он не такой суровый, как Великий, рыба и морепродукты допускаются несколько раз в неделю, тем не менее, остальные продукты животного происхождения под запретом. И несмотря на то, что из овощей, грибов и бобовых можно готовить массу разнообразных, вкусных и полезных блюд, постящиеся в большинстве своём переходят на каши, макароны и хлебо-булочные изделия. А по окончанию поста с ужасом замечают не только увеличившийся вес, но и ухудшение здоровья. С чем это связано? А вот именно с этими кашами-макаронами-хлебом. О кашах мы поговорим обязательно, сегодня – о хлебе. Я уже писала, что в адрес хлеба всё чаще раздаются обвинительные речи не только адептов здорового питания, но и врачей. И хочу сказать, не голословные обвинения.

Хлеб – всему голова? Или уже нет?

Мы с детства запомнили, что «Хлеб – всему голова», и действительно, на Руси хлеб почитался, как самое дорогое, о нём сочиняли песни и сказания, и до сих пор хлебом-солью встречают дорогих гостей и молодожёнов во время свадьбы, буханку хлеба кладут на гроб уходящего в мир иной.
Увы, современный хлеб совсем не тот, что ели наши предки. И это не брюзжание, мол, в нашей молодости и небо было голубее, и солнце теплее. Очень многие факторы «испортили» наш хлеб, и в первую очередь, как ни странно – научно-технический прогресс. Это именно «мичурины», пытаясь бороться с проблемой голода многих миллионов землян, вывели новые сорта пшеницы с «улучшенными» качествами. Я не напрасно взяла это слово в кавычки. В самом деле, польза селекции и генной инженерии — палка о двух концах. С одной стороны, выведенные ещё в 60-е годы прошлого века (тогда о генной инженерии толком ещё не знали) мутантные карликовые сорта пшеницы позволили ускорить её вызревание и добиваться высоких урожаев, а с другой – стали одной из причин резкого роста числа ожирений и сердечно-сосудистых заболеваний у населения планеты.

Тут ещё свою пагубную роль сыграли и рекомендации по питанию, в частности, составленная ещё в 70-е годы прошлого века пищевая пирамида со злаковыми и хлебом у основания. И так не хочется верить, что именно вот эта «современная» пшеница повышает уровень глюкозы крови больше, чем обычный сахар. Всё потому, что зерно – это просто крахмал, состоящий из цепочек молекул сахара. И нашему организму всё равно, что мы съели: сахар, крахмал, а ещё хуже – крахмал и сахар вместе – уровень сахара в крови повысится, а если вы едите в основном подобные продукты, ждите нарушения углеводного и жирового обмена, а со временем и сахарный диабет второго типа.

“Росконтроль” протестировал хлебобулочные изделия, результаты тестов смотрите по ссылке.

Этот опасный глютен

Но «не та» уже пшеница и потому, что новые сорта содержат в разы больше глютена (клейковины), чем те, что культивировались ещё лет пятьдесят назад. Клейковина – это сложный белок, который делает тесто эластичным и влияет на скорость его подъема при выпечке. Но кроме этих полезных качеств он имеет и выраженные отрицательные свойства для нашего кишечника. «Липкий» глютен мешает усваивать питательные вещества, ворсинки кишечника разглаживаются и плохо переваренная пища превращается в пастообразное вещество, которое раздражает слизистую оболочку тонкого кишечника.

И начинаются проблемы, которые редко кто связывает с хлебом – боли в кишечнике, запоры или, наоборот, поносы, беспричинная усталость, проблемы с кожей – сухость или жирная себорея, мигрени, раздражительность. Кроме этого, повышенное содержание в пшенице серосодержащих аминокислот провоцирует выработку серной кислоты, что становится причиной вымывания полезных минералов из костной ткани. Походы к врачам не приносят результатов, потому что мало кто из докторов сразу заподозрит целиакию, а тем более, скрытую непереносимость глютена.

Увы, целиакия – это уже крайнее проявление глютеновой энтеропатии, а скрытая её непереносимость встречается в последние годы всё чаще. Дэвид Перлмуттер — член Американской коллегии питания, невролог первой категории, получивший множество профессиональных наград, включая премии American College of Nutrition и Linus Pauling за исследования в области неврологии, в своей книге «Еда и мозг» утверждает, что по результатам исследований самый опасный белок для мозга — это именно глютен, который наряду с глюкозой вызывают в организме воспаленное состояние мозга, о котором мы даже не подозреваем, так как в клетках мозга нет нервных окончаний. Неконтролируемое воспаление приводит к потере памяти, повышает риск развития неврологических заболеваний вплоть до развития болезней Паркинсона и Альцгеймера.

А ведь большинство из нас даже не догадываются, что страдают от чувствительности к глютену! Одними из верных признаков пагубного влияния глютена на организм являются беспричинные головные боли, чаще мигренеподобные, снижение настроения вплоть до депрессии.

Читайте также:
Устройство холодного чердака: вентиляция, гидроизоляция, утепление

Кстати, и ваша тяга к сладкому может быть вызвана именно зависимостью от глютена. Лучший способ проверить это – исключить глютен из питания, чтобы посмотреть на результаты, а также сделать тесты в лаборатории.

Где выращивают и хранят зерно

Ещё одно отличие современного хлеба от хлеба наших предков – это условия выращивания и хранения зерна. В самом деле, где сейчас найти экологически чистые почвы, без удобрений, пестицидов и гербицидов? Кто сейчас сушит собранный урожай в снопах в овине или риге (яма с печью без трубы), после чего молотит и веет на ветру, сушит на солнце для хранения? Сейчас всё это автоматизировано в зернохранилищах, а зерно обрабатывается фунгицидами от плесневых грибков и всевозможными инсектицидами и дератизаторами от насекомых и грызунов. И лишь ничтожная доля его может называться «органическим», да и то, с большой натяжкой.

Должна ли мука быть белой

Зерно худо-бедно вырастили, собрали, сохранили. Теперь можно и хлеб печь. Но и тут нас ждёт разочарование, современный хлеб отличается от «бабушкиного» и мукой, и дрожжами, и добавками, да и методикой выпекания.
Начну с муки. Наши далёкие, да и не очень далёкие предки пекли свой хлеб дома, в печах, из муки грубого помола, чаще ржаной, и лишь по праздникам – белый. Сегодня даже ржаная мука – рафинированная, то есть из неё удаляются все «балластные» вещества, которые на самом деле и составляют её основную ценность – биологически активный зерновой зародыш, отруби – один из главных источников клетчатки для нашего кишечника, содержащий ещё и витамины группы В и минеральные вещества. И остаются «пустые» калории в виде углеводов.

Но и этого современной хлебопекарной промышленности мало, всё полезное удалили, но нужно ещё, чтобы мука была «красивой» — тонкой и белой! Наши предки такую использовали пару раз в году — на Пасху для куличей и на Рождество. И то, добивались мелким помолом и просеиванием. А вы в курсе, что выход такой муки составляет порядка 10 кг на одну тонну зерна? Где же на всех набраться белых булок? Вот и придумали отбеливать муку хлором, двуокисью хлора и броматом калия. А потом уже, после всех этих манипуляций, «улучшают» её витаминами, например, синтетической фолиевой кислотой, которая повышает риск заболеваемости раком. В США, Канаде и совсем недавно Чили коэффициент заболеваемости колоректальным раком повысился после внедрения обязательного обогащения муки этим элементом. В некоторых странах уже запретили добавлять фолиевую кислоту в муку, например в Норвегии. В отличие от синтетической фолиевой кислоты, фолаты из натуральных источников питания, особенно, из зеленых овощей, защищают от рака кишечника и простаты.

“Росконтроль” неоднократно тестировал муку. Результаты тестов изучайте по ссылке.

Опасны ли дрожжи?

Теперь несколько слов о дрожжах. Наши предки пекли свой хлеб не на дрожжах, и, тем более, не на «разрыхлителях», а на своей домашней закваске, рецепты которой передавались из поколения в поколение. Закваски могли быть на основе хмеля, фруктов, кисломолочных продуктов, и это был ещё один источник обогащения организма натуральными витаминами и минералами, ферментами и биостимуляторами.

Сегодня хлеб пекут на термофильных дрожжах, для производства которых используется более 50(!) ингредиентов, большинство из которых – далеко не пищевые продукты. Да, это позволяет ускорить процесс созревания теста и выпечки хлеба, значительно удешевляет его, но пользы нашему организму не несёт точно. Термофильные дрожжи (сахаромицеты), используемые при выпечке хлеба, в пивоварении и производстве спирта, очень стойкие и не разрушаются ни под действием высоких температур, ни в процессе переваривания продукта ЖКТ человека. В свою очередь, дрожжевые клетки вырабатывают ядовитые вещества, которые, в силу своего малого размера и молекулярного веса, распространяются по всему организму, отравляя и убивая его.

Обычно, дрожжевые грибки попадают в наш кишечник в небольшом количестве из разных продуктов, и здоровый организм с ними отлично справляется. Но в 1 см3 теста их содержится 120 миллионов! А вы помните, что температура их не убивает, и вот эта вся армада поступает в наш кишечник, микрофлора которого не в состоянии победить её. Наша «армия» гибнет и её место занимают грибки, гнилостные бактерии. И начинается то, что врачи описывают расплывчатым диагнозом «дисбактериоз». И опять хлеб остаётся вне подозрений!

А как быть с разрыхлителями?

В последнее время широко применяют разрыхлители, в состав которых входят дигидрофосфат натрия, дигидропирофосфат натрия (Е 450), гидрокарбонат натрия, монофосфат кальция, тартрат аммония, сульфат кальция, кукрузный крахмал и т.д. Одни названия вызывают дрожь! И не напрасно! Медики предупреждают, что бесконтрольное использование фосфатов может привести к нарушению баланса в организме между фосфором и кальцием. Чрезмерное употребление фосфатов чревато ухудшением усвоения кальция, что приводит к отложению в почках кальция и фосфора и способствует развитию остеопороза. Нужно осторожно относиться к употреблению продуктов, содержащих фосфаты. Особенно рискуют люди, в рационе которых много продуктов, содержащих природный фосфор. А, например, дигидропирофосфат натрия (Е 450) способен вызывать расстройства кишечника. Кроме того, крахмал, используемый в таких смесях, чаще всего бывает модифицированным.

Изучайте упаковку хлеба, если сумеете ее отыскать

Как-нибудь внимательно прочитайте состав хлеба, который едите. Правда, если ее найдёте. Не кажется вам странным, что большинство хлебо-булочных изделий продаётся вообще без упаковки и этикеток, прямо с лотков хлебо-булочных комбинатов? Так вот, если вам удастся найти хлеб с этикеткой, не поленитесь, изучите. Много интересного откроете для себя.
Наши предки для хлеба использовали муку, воду и закваску. В «современном» хлебе вы сможете найти помимо рафинированной муки, соль, сахар, маргарин, дрожжи, а дальше – простор фантазии пекарей неисчерпаем. Вот наиболее часто встречающиеся:

Читайте также:
Терморегулятор в розетку для бытовых обогревателей ? Прорабофф.рф

Пропионовая кислота и пропионат натрия (Е 280-281) – консерванты, добавляемые в расфасованные хлеба, например в тосты. В небольших количествах не вредны для здоровья, но частое потребление продуктов, содержащих их, может нанести и вред.

  • Диацетат натрия (E262) – популярный консервант, продлевающий свежесть хлеба. Он используется в производстве так называемых тостов. Относительно безвреден.
  • Диоксид серы (Е220) – сильный консервант, который предотвращает рост плесени. В высоких концентрациях может вызвать проблемы с пищеварением, его следует избегать людям, страдающим от астмы и затруднений дыхания.
  • Сорбиновая кислота и сорбаты (E200-E203) – консервант, который добавляют в хлеб и другие продукты. Он продлевает срок годности продукта. Относительно безвреден.
  • L-аскорбиновая кислота (Е300) – популярный витамин С. Используется в качестве добавки к муке и делает хлеб, независимо от качества используемой муки, хорошо растущим.
  • Лимонная кислота (Е330) – синтетический сычужный фермент, его добавляют вместо природного, как регулятор кислотности. Некоторые формы этого вещества могут вызвать аллергию.
  • Фосфаты кальция (E 339-34) – популярный регулятор кислотности хлеба. Препятствует надлежащему поглощению кальция в организме.
  • L-цистеин (E920) – усилитель, который улучшает структуру теста. Он фальсифицирует истинный состав и качество муки, используемой в производстве.
  • Соевая мука – улучшитель, который позволяет добавить больше воды в хлеб. Тесто становится мягким, его объем увеличивается, но качество ухудшается.
  • Эмульгаторы (Е471, E472e, E481, E482) – улучшители природного и синтетического происхождения, задачей которых является улучшение консистенции теста и укрепление или ослабление его консистенции.

Помоги себе сам!

Прочитав эту статью, возможно, некоторые задумаются о том, стоит ли есть такой хлеб в принципе, а главное – давать его детям. Есть выход? Есть! Можно отказаться от глютенсодержащих продуктов. Для начала – на время, чтобы понять, чувствуете ли вы себя значительно лучше или нет.
Не можете отказаться от хлеба? Можно печь самим, ведь сегодня выбор хлебопечек – огромный и не составляет никакого особого труда испечь своим домочадцам вкусный хлеб из натуральных продуктов – муки грубого помола, закваски и воды. Сегодня очень много рецептов безглютенового хлеба на закваске. Можете заменить хлеб на кукурузные лепёшки, рисовые крекеры, льняные печеньки, макароны из киноа, смесь для безглютеновых блинов, рисовые спагетти и другие продукты. А лучше в принципе отказаться от большинства из них, ведь любая выпечка, даже с «суперполезными» ингредиентами – это в большинстве своём – «пустые» калории углеводов.
Не готовы к этому? Тогда ищите цельнозерновой хлеб, хлеб, выпекаемый по традиционным технологиям, с заквасками или бездрожжевой хлеб, хлебцы и хлеб из пророщенного зерна.
И будьте здоровы!

Мнение авторов Сообщества может не совпадать с официальной позицией организации «Росконтроль». Хотите дополнить или возразить? Можно сделать это в комментариях или написать собственный материал.

Мифы и правда о вреде белого хлеба

При каких заболеваниях не стоит употреблять белый хлеб, что будет, если исключить его из рациона, и вредно ли есть много хлеба пожилым людям? Ответы на эти и другие вопросы узнало Роскачество.

На вопросы Роскачества ответила член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов, терапевт Эльвира Тер-Оганесянц.

1. В белом хлебе нет никакой пользы.

Это не так. Белый хлеб – отличный источник энергии. Его готовят из пшеничной муки высших сортов, которая содержит, в основном, крахмал и декстрины – высококалорийные легкоусвояемые углеводы. Поэтому такой хлеб необходим людям, ведущим активный образ жизни. Главным образом это касается детей и спортсменов. Ведь первые быстро растут и постоянно двигаются. А вторым перед тренировками и соревнованиями нужна высококалорийная пища, которая хорошо усваивается.

2. От белого хлеба полнеют.

Действительно, регулярное потребление белого хлеба повышает риск развития сахарного диабета и ожирения. Но это касается людей, ведущих малоактивный образ жизни. Дело в том, что белый хлеб обладает очень высоким гликемическим индексом – то есть при его употреблении сахар в крови резко повышается. В следствие чего происходит интенсивный выброс инсулина (сахароснижающий гормон), и сахар из крови утилизируется в жировую ткань. Поэтому вскоре вы снова чувствуете себя голодным.

3. Белый хлеб не стоит есть перед сном.

Да, я крайне не рекомендую употреблять белый хлеб вечером и особенно перед сном, поскольку повышение сахара в крови из-за съеденного хлеба тормозит естественный процесс жиросжигания во сне, что опять же увеличивает риск развития ожирения. Лучше всего употреблять белый хлеб в первой половине дня, поскольку в это время максимально высокий обмен веществ в организме. И энергия, полученная с хлебом, будет использована с пользой, а у вас будет достаточно бодрости в течении дня.

4. Белый хлеб не стоит сочетать с картофелем и мясом.

Это так. Белый хлеб отлично сочетается с молоком, кисломолочными продуктами, супами и овощами. За исключением картофеля, поскольку в обоих продуктах большое количество крахмала. С хлебом важно употреблять достаточное количество растительной пищи. Дело в том, что пшеничное зерно подвергается сильной и агрессивной обработке на производстве, в результате чего теряет подавляющую часть витаминов, минералов и пищевых волокон, необходимых нашему организму для нормальной жизнедеятельности. А длительная нехватка витаминов и минералов провоцирует серьезные заболевания. Поэтому важно компенсировать недостаток в пище растительных волокон, иначе это может привести к запорам.

С мясными продуктами белый хлеб лучше не есть. Сочетание «хлеб + мясо» в желудке замедляет процесс переваривания крахмала, от чего возникает чувство тяжести и возможная изжога.

Рекомендую выбирать пшеничный хлеб с добавлением зерна гречихи, проса, овса, семян подсолнечника и льна, а также с добавлением лука, паприки, тыквы, моркови. В таком хлебе помимо крахмала и калорий присутствует полезная клетчатка.

5. Белый хлеб можно вводить в прикорм грудного ребенка до года.

Белый хлеб можно вводить в рацион ребенка с 8 месяцев, начиная с 3 граммов и постепенно увеличивая порцию. Но важно следить за реакцией пищеварительной системы ребенка. Если малыш хорошо воспринимает пшеничный хлеб из муки высшего сорта, то с 3 лет можно включать в рацион ржаной хлеб, хлеб из муки грубого помола, муки из цельного зерна. В зернах пшеницы (в частности в зародышах и в оболочке) содержатся витамины В1, В2, РР и Е, крайне необходимые для роста и развития.

Читайте также:
Технология бурения артезианских скважин на воду

6. Пожилым людям вредно есть много хлеба.

Действительно, я бы рекомендовала пожилым свести к минимуму употребление белого хлеба для профилактики ожирения и употреблять преимущественно цельнозерновой и ржаной хлеб, поскольку содержащиеся в нем витамины, минералы и пищевые волокна помогают в профилактике запоров и сердечно-сосудистых заболеваний.

7. Белый хлеб легко заменить другими продуктами.

Да, как уже было сказано, белый хлеб – это в основном источник легкоусвояемых высококалорийных углеводов, и в качестве альтернативы белому хлебу прекрасно подойдут макароны, картофель, бобовые, злаковые и зерновые культуры. Поэтому белый хлеб не является незаменимым продуктом, а при малоподвижном образе жизни и риске возникновения ожирения я бы рекомендовала исключить его из рациона.

8. Некоторым людям белый хлеб противопоказан.

Белый хлеб категорически нельзя употреблять при целиакии — глютеновой энтеропатии, которая встречается у одного человека из ста и переносится достаточно тяжело. Однако, есть ряд заболеваний – повышенная кислотность желудка, хронический гастрит или язвенная болезнь – при которых белый хлеб, особенно сушеный или вчерашний, гораздо предпочтительнее, чем ржаной или цельнозерновой хлеб, поскольку быстро переваривается и не травмирует слизистую желудка.

Чем грозит ежедневное употребление алкоголя

Алкоголизм – серьезная опасность. Болезнь уничтожает жизнь человека, рушит его семейные отношения и портит здоровье. Зависимость довольно скоро начинает вызывать множество проблем. Спиртное оказывает пагубное действие на все сферы жизни человека.

Как формируется зависимость

Стать зависимым от спиртного может каждый: для этого необязательно употреблять именно крепкий алкоголь. Организм реагирует на любой этанолсодержащий напиток – возникает алкогольное отравление. Со временем формируется физическая тяга. Значение уровня алкоголя в крови получается аналогичным, будь то 100 грамм водки или же 2 литра пива.

Для каждого человека максимальная доза этанола носит индивидуальный характер. Проявлением недуга становится утрата контроля над выпитым. При этом нет критичного восприятия своего состояния при употреблении спиртного.

Со временем происходит изменение естественных биохимических процессов. Формируется физическая тяга, когда человеку нужен этанол постоянно. Однако это происходит не сразу, а после появления психологической зависимости. Первоначально выпивка нужна для преодоления комплексов или в попытке справиться с проблемами, снять стресс. Со временем подобное решение становится единственно приемлемым.

При отсутствии возможности выпить у человека становится хуже настроение и самочувствие. Поэтому возрастает частота употребления алкогольных напитков, доза этанола. Влечение к спиртному становится вышедшим из-под контроля, патологическим. Все новые дозы нужны уже чтобы побороть абстинентный синдром, при этом удовольствия от выпивки становится все меньше. Меняется эмоциональная реакция на спиртосодержащие напитки.

Влияние ежедневного употребления алкоголя на организм

Спиртосодержащая продукция имеет свойство вызывать тягу, которую очень сложно побороть в дальнейшем. Состав содержит множество вредных примесей, оказывающих тлетворное влияние на весь организм. Постепенно происходит разрушение тканей и клеток практически всех систем.

Этиловый спирт при систематическом употреблении наносит и физиологический, и социальный ущерб. Последствия проявляются в виде серьезных повреждений всех систем организма и развития хронических болезней.

Физиологические изменения

При попадании этанола внутрь происходит взаимодействие с нервной тканью: разрушается ее защита. Всего 1 литр пива либо бутылка вина приводят к серьезным последствиям – гибели до 10 тысяч клеток мозга, не подлежащих восстановлению. Впоследствии это сказывается на мыслительной деятельности и общем состоянии здоровья.

Этиловый спирт также нарушает проводимость импульсов через нервные клетки. Для ЦНС это проявляется в виде:

  • проблем в эмоциональной сфере;
  • появления дефектов речи;
  • нарушения работы органов зрения, слуха;
  • проблем с координацией и пр.

Алкоголь оказывает воздействие на сердечно-сосудистую систему. Ткани органов соединительной тканью, эластичность которой ниже. Это сказывается на работе сердца, сосудов: появляются проблемы с давлением, отмечается нарушение сократительной функции миокарда.

Страдает весь организм, исключений нет. Этиловый спирт наносит вред стенкам желудка, поэтому высок риск образования язвы. Происходит изменение кислотности, что также негативно влияет на процесс пищеварения.

Частые головокружения и головные боли – также нередкое последствие алкоголизма.

Внешние признаки пьющего человека

Визуальные проявления пьяницы становятся заметными далеко не сразу. Признаки начинают развиваться постепенно. С каждым последующим этапом развития недуга следы на лице алкоголика становятся все более выраженными. Большинство из них отражается на внешности:

  • за счет неправильного оттока желчи становятся желтыми белки глаз, кожные покровы;
  • лицо краснеет, так как стремительно повышается давление после употребления спиртного;
  • кожа покрывается прыщами, сыпью;
  • страдает область под глазами – образуются так называемые мешки, портящие внешний вид.

Сухость эпидермиса, ускоренное появление морщин – также признаки пьющих людей. Нередко лицо покрывается тонкой сосудистой сеточкой.

Нос приобретает бордово-красный оттенок. Многое меняется в мимике: чрезмерно расслабляются мышцы рта, напрягается лоб. Как итог: лицо приобретает довольно странное выражение, словно бы всегда слегка удивленное.

Пьющие люди теряют вес, их кожные покровы выглядят нездоровыми. При этом характерной является отечность лица.
Именно такие признаки помогут распознать пьяницу с первого взгляда.

Изменения психики

Длительный прием этанолсодержащих напитков чреват значительными нарушениями психики. Высок риск развития алкогольного галлюциноза. Часто больные слышат голоса, которые оскорбляют их, говорят неприятные вещи, нередко носят угрожающий характер.

Наиболее распространенным расстройством является делирий, иначе именуемый белой горячкой. При галлюцинозе нет нарушений сознания. Пациент продолжает ориентироваться во времени. У некоторых больных недуг становится хроническим.

Деградация личности является довольно частым спутником зависимости. Значительно снижаются интеллектуальные способности, стрессоустойчивость. Пьющий скрытен, малоразговорчив. Все возрастающая доза спиртного негативно влияет на возможность адекватного восприятия действительности. С утра больной не помнит, что происходило накануне, пока он был агрессивен или же пребывал в бессознательном состоянии.

Читайте также:
Техника продаж окон ПВХ по телефону

Влияние на семейные отношения

Злоупотребляющий спиртным разрушает и свою жизнь, и семью. Алкоголизм не совместим с семейной жизнью. Для больного окружение становится помехой на пути к пагубному пристрастию. Социальная роль человека кардинально меняется, как и психология. Близкие люди страдают, так как человек становится слабовольным, агрессивным. Супруге алкоголика, его детям приходится многое терпеть. Пьющий перестает выполнять свои семейные обязанности, приносит много неприятностей близким. Неадекватные поступки, переменчивость в настроении, враждебность – это не лучшим образом влияет на отношения между людьми. Грубость, раздражительность алкоголика сказываются в первую очередь на самых близких – жене, детях. Прогрессирование болезни все больше осложняет ситуацию. Зачастую это приводит к разладу внутри семьи и последующему разводу.

Благополучие детей находится под угрозой. Они растут в нездоровой обстановке, что сказывается на психике. От запоев страдает все близкое окружение больного.
Не менее опасен женский алкоголизм. Больная дама не способна полноценно выполнять функции матери. Заболевание разрушает женскую природу. Длительное злоупотребление спиртным чревато серьезными изменениями в психике. Это особенно опасно для детей, их здоровья.

Психоз и истерия становятся постоянными спутниками алкоголика. Еще одна проблема – созависимость. Ощущаемые членами семьи страдания являются прямым следствием поступков пьющего. Самочувствие окружающих ухудшается пропорционально увеличению дозы потребляемого больным. В стрессе пребывают все: супруга, дети.

Сколько живут алкоголики?

Продолжительность жизнь тех, кто страдает алкоголизмом, существенно уменьшается. Более 50 лет живут 20% больных. Острая сердечная недостаточность часто становится причиной ранней смерти пьяниц, не достигших 40 лет. Опасная привычка чревата немалым ухудшением качества и снижением продолжительности жизни. Возрастает риск преждевременно покинуть этот мир.
Однозначного ответа на вопрос, сколько живут алкоголики, нет. Многое зависит от того, в каком возрасте у человека сформировалась пагубная зависимость, имеются ли сопутствующие проблемы и пр. То есть длительность жизни пьющего человека обусловлена крепостью организма. Нередки скоропостижные смерти до 30 лет. Средней цифрой продолжительности жизни считается 48-55 лет. Однако это при удачно сложившихся обстоятельствах. 25% зависимых людей не доживают до указанной возрастной отметки.

Только своевременно бросив пить, страдающий недугом получает шанс продлить жизнь. Однако во многих случаях не обойтись без медицинской помощи. Тогда человеку под силу справиться с пагубным пристрастием, избавиться от зависимости.

Заключение

Алкоголизм – серьезная патология хронического характера. Происходящие по ходу развития болезни изменения в человеке приводят к неумолимому разрушению здоровья. Это касается как физического состояния человека, так и психики. Поэтому больному требуется профессиональное лечение, чтобы минимизировать последствия пагубной зависимости для организма. Грамотный подбор терапии в условиях клиники поможет побороть недуг.

Автор статьи

Михаил Иванович Сквира

Окончил УО «ГомГМУ» по специальности «Лечебное дело». Клинический психолог, магистр психологических наук, с 2016 по 2018 год ведущий специалист в УЗ «ГОКПБ» по работе с алкогольной зависимостью методом «Эдельвейс», автор статей и публикаций. Отмечен благодарностью за многолетний плодотворный труд в системе здравоохранения.
Стаж работы: 16 лет

А если я выпивал в течении 6 лет,еженедельно,последние 3 года вино в коробках через день,2,а сейчас почитал книги и вдруг прозрел-то что делать?я пытаюсь для начала сократить дозу употребления,после принятия не выпивать максимально долго и забыть об этом,как будто я и не употреблял,но возникает сильное желание,можно ли постепенным сокращением и терпением так постепенно бросить?

  • Павел
  • 06.08.2021, 13:56

Здравствуйте, если зависимость сформировалась, то подобным способом ничего не изменишь. Нужно обращаться к специалистам

  • Михаил Сквира
  • 18.08.2021, 12:31

Ерунда все это. Есть пример. Мой родственник ему 55 лет. Инвалид 2 группы по психическому заболевани. Пьет запоями, каждый день. Водка, спирт. Пьет так уже лет 8. Болезней ОРВИ, легких и цирроза нет. Ковид обходит его стороной. Конечно, привратился в гомункула почти. Но его не одна холера не берет. Родственнники его умерли до 60 лет. Тоже алкаши. Но этот живуч. Так что живут они долго. А не до 50 лет

  • Денис
  • 23.07.2021, 10:32

Тут в расчет следует брать статистику, а не индивидуальный случай. Алкоголь косит население…

Как оформить ландшафтный дизайн дачного участка 4 сотки?

Чтобы организовать уютную зону отдыха, обустроить огород, создать благоухающий цветник, достаточно даже небольшого участка. Если вы хотите облагородить маленький участок и разместить на нем все необходимое, важно продумать места расположения построек и позаботиться о ландшафтном дизайне. Предложенные в статье идеи помогут определиться с планировкой участка площадью 4 сотки.

  1. Рекомендации по расширению площади
  2. Зонирование участка
  3. Распределение построек
  4. Варианты озеленения участка
  5. Реальные примеры ландшафтного дизайна для вдохновения
  6. Фотогалерея

Рекомендации по расширению площади

Чтобы визуально увеличить площадь, можно воспользоваться следующими советами.

  • Цвет . Темные оттенки делают границы более заметными, светлые – размывают их. Постройки в пастельной цветовой гамме и светлые цветы зрительно делают площадь больше. Предметы холодных оттенков кажутся дальше, элементы теплых тонов – ближе.
  • Воздушная перспектива . Использование градиентного цветового перехода при оформлении цветников от темного к светлому визуально делает 4 сотки просторнее.
  • Линейная перспектива . Длинные прямые тропинки, цветники вытянутой формы зрительно увеличивают площадь. Стрижка живой изгороди таким образом, чтобы ближний край был ниже, чем дальний, дает такой же эффект.
  • Отражения . Водоем, как зеркало, отражает небо, расширяя пространство.
  • Минимум пестроты . Обилие декоративных элементов, многообразие оттенков и форм растений загромождают обстановку. Чтобы зрительно увеличить площадь, лучше отдать предпочтение простым линиям при планировке, аккуратным формам цветников и дорожек. На небольшом клочке земли зачастую эффектнее выглядят одинаковые растения, а не пестрый ковер.

Примеры планировок

Зонирование участка

Чтобы эффективно использовать небольшую площадь земли, нужно составить схему, которая будет отражать отдельные зоны дачного участка. Схематически должны быть отражены следующие элементы.

  • Входная зона . Калитка, открывающая вход на территорию участка, должна располагаться поблизости к дому. При необходимости также организуется парковочное место. Владельцы углового участка имеют возможность обустроить два входа. Если дача на четырех сотках граничит с лесом, не лишним будет сделать на этой стороне дополнительный выход.
  • Огород . Свежайшие ягоды, овощи прямиком с грядки и сочная зелень – кладезь витаминов и натуральность вкуса. Интересен не только результат, но и процесс их выращивания, поэтому необходимо предусмотреть место для посадок.
Читайте также:
Установка для промывки системы отопления. Гидропневматическая, химическая, гибридная промывка с помощью одной установки разработка и производство

Аккуратно оформленные грядки украсят сад, как это показано на фото. Обустройство небольшого огорода не отнимет много времени и сил, а результат придется по вкусу.

  • Площадка для отдыха . На садовом участке площадью четыре сотки важно оставить немного места для организации места отдыха. Аккуратная лужайка дает простор для активных игр, возможность поставить шезлонги или надувной бассейн. Площадка для костра, небольшой стол и лавочки позволяют приятно проводить время в кругу семьи и друзей, наслаждаясь свежим воздухом, ухоженным садом и приготовленной на мангале едой.

Отделить зону отдыха от огорода можно с помощью изящных деревянных перегородок. Такая конструкция не затеняет растения и служит декоративным элементом.

  • Хозяйственные постройки . Необходимо распланировать места размещения сарая, туалета, бани.
  • Детская площадка . Яркая песочница, качели и лавочки дают детям возможность интереснее проводить время за игрой. Декор для площадки можно сделать своими руками. Эмалированные тазы с легкостью превращаются в шляпки грибов, крупные камни – в божьих коровок и других животных, старые автомобильные покрышки – в лебедей. Проявляя фантазию и подключая детей к обустройству площадки, можно приятно провести время.

Использование природной цветовой гаммы в дизайне детского уголка позволяет создать площадку, гармонирующую с экстерьером. На фото показан пример игровой зоны для детей, сочетающейся с окружением.

  • Цветники . На четырех сотках достаточно места для обустройства ярких цветников. Роскошная клумба перед загородным домом – предмет гордости хозяев дачного участка, приковывающий к себе восторженные взгляды. В глубине сада цветник тоже не лишний. Он служит для отделения парковки от зоны отдыха или огорода от построек. При оформлении композиции комбинируются цветущие растения и хвойные, почвопокровные и пирамидальные формы, отличающиеся окраской листвы. Благоухающий цветущий ковер вдоль садовой дорожки подчеркивает ее границы.

На фото показан бордюр, обозначающий границу цветника. В ландшафтном дизайне бордюр может также использоваться для зонирования территории.

Распределение построек

Места размещения сарая, туалета и бани диктуются геометрией территории и наличием коммуникаций. Решающую роль в определении места играют личные предпочтения хозяев дома. Проявив фантазию, можно превратить хозяйственные постройки в украшение дачи на четырех сотках.

Аккуратный сарай, декорированный цветами, служит не только местом для хранения садового инвентаря. Запоминающаяся постройка вызывает восторг и позволяет проявить творческий подход к ее дизайну.

Сарай и туалет могут располагаться около забора на удалении от дома. Такое размещение освобождает центр участка 4 сотки. Туалет и сарай могут быть совмещенными или представлять собой две разные постройки.

На четырех сотках важен каждый метр пространства. Компактный хозблок, совмещающий в себе сарай и туалет, станет отличным решением.

Под одной крышей можно разместить туалет и душ. Такой вариант отличается функциональностью и удобством организации подвода и слива воды.

Баню лучше всего располагать ближе к забору, неподалеку от канавы, чтобы не перенасыщать огород влагой. Можно совмещать баню с беседкой, душевой или хозблоком.

В центре территории или около ее границ можно построить компактную летнюю кухню или беседку с мангалом и печкой. Постройка с навесом дает возможность наслаждаться готовкой и едой в любое время, независимо от погоды.

На фото слева показана компактная беседка с печкой. Такая постройка открывает новые возможности для летнего отдыха.

Варианты озеленения участка

Дачный участок в 4 сотки можно преобразить с помощью красивых цветущих и декоративнолиственных растений. Низкорослые кустарники и карликовые деревья можно сажать в единичном экземпляре или использовать для оформления бордюров и живых изгородей. С помощью вьющихся растений, расположенных на опорах, можно декорировать живую ограду, создать навес или украсить стену постройки или садовых качелей.

Красота яркого цветника вызывает восхищение и поднимает настроение. Неприхотливые многолетние растения позволяют свести уход за клумбой к минимуму. Обильно цветущие однолетники дают возможность заполнить незадействованное пространство и с легкостью менять ландшафтный дизайн на четырех сотках каждый год. Комбинируя растения, зацветающие в разные сроки, можно добиться непрерывного цветения на протяжении теплого времени года.

Яркая клумба, поражающая воображение буйством красок и форм, поднимает настроение. Экспериментируя с набором растений, можно регулярно обновлять цветник.

Кашпо с ампельными растениями подвешиваются к беседке, террасе или забору. Такой вариант вертикального озеленения разнообразит ландшафтный дизайн участка 4 сотки. Ниспадающие побеги, усыпанные цветами, приковывают взгляд к декорируемым растениями элементам. Горшки с цветущими или декоративнолиственными растениями, расположенные на газоне или в ящиках старинного комода, украшающего крыльцо, придают обстановке привлекательный вид.

Утопающий в цветах участок смотрится очень красиво. Для экономии места на четырех сотках рекомендуется использовать вертикальное озеленение. Декоративные опоры, украшенные ампельными и вьющимися растениями, помогут справиться с этой задачей.

Высокие деревья можно высаживать по периметру вдоль ограждения. Если маленький участок находится на открытом солнце и не затеняется другими растениями, плодовые деревья можно посадить в его центре. Такие насаждения защитят от яркого солнечного света и создадут эффект шатра. На четырех сотках достаточно 2-3 крупных деревьев. Рост остальных придется сдерживать, формируя их крону.

Реальные примеры ландшафтного дизайна для вдохновения

Альпийская горка способна стать выразительным акцентом в саду. Для ее озеленения используют невысокие хвойные кустарники, мхи, суккуленты, почвопокровные растения. Пространство между ними заполняется красивыми крупными камнями.

Небольшой искусственный водоем способен стать настоящим украшением маленького участка. Водные растения, используемые для его благоустройства, разнообразят ландшафтный дизайн участка площадью четыре сотки.

Читайте также:
Фасадная плитка под кирпич: Цена

Маленький пруд не только зрительно делает 4 сотки больше, но и служит запоминающимся элементом ландшафтного дизайна. Для декорирования используются крупные камни, водные растения, садовые фигуры и мостики.

Садовые дорожки служат не только функциональным элементом, но и выразительной деталью ландшафтного дизайна. Обустроенные на четырех сотках красивые тропинки из крупных камней и гальки, мелкого гравия и дерева, украшенные с обеих сторон растительным бордюром, будут радовать своей красотой и долговечностью.

Фотогалерея

Грамотная планировка участка 4 сотки с домом позволяет максимально эффективно задействовать ограниченное пространство. Зонирование, продуманное расположение хозяйственных построек и выразительный ландшафтный дизайн, выполненный в едином стиле, способны превратить маленький участок площадью четыре сотки в комфортное место для отдыха, где будет приятно проводить время.

Планировка участка 4 сотки — советы специалиста!

Для небольшой территории важно грамотное зонирование и планирование. Продуманное расположение объектов с учетом особенностей местности, а также использование приемов для визуального увеличения пространства — основные правила обустройства 4 соток.

  1. С чего начать планирование
  2. Где построить дом
  3. Размер дома
  4. Дом на склоне
  5. Дом-баня
  6. Функциональные зоны
  7. Варианты расположения построек
  8. Ландшафтный дизайн участка
  9. Озеленение участка
  10. Планировка грядок

С чего начать планирование

При разработке проекта желательно выделить максимально возможное пространство для видовой части внутреннего двора и не заставлять его разноплановыми по назначению и стилю объектами.

Планировка небольшой территории выполняется по следующим правилам и рекомендациям:

  • глухой забор лучше не использовать или декорировать его ампельными растениями;
  • предпочтительнее в дизайне геометрически правильные формы, смягченные диагональными клумбами;
  • нежилые постройки лучше построить под одной крышей;
  • уместны вертикальное озеленение, многоуровневая компоновка растительности и общая цветовая палитра газонов и клумб;
  • углы участка можно одновременно заполнить функциональными объектам и смягчить их, расположив там детскую площадку, небольшой бассейн или беседку;
  • в озеленении не рекомендуется использовать много высоких деревьев;
  • для деления участка на функциональные зоны не подходят большие заборы или другие громоздкие ограждения, а лучшее решение — это продолговатые клумбы с невысокими бордюрами, живые изгороди или узкие садовые дорожки.

На первом этапе разработке плана желательно перенести все идеи на бумагу или использовать для этого специальные программы. Так можно увидеть весь участок, заполнить пустые места или убрать лишнее. После выполнения работ на участке устранить такие ошибки будет сложнее.

Примерный план дачного участка: 1 — дом; 2 — гараж; 3 — хоз. двор; 4 — место для отдыха (беседка); 5 — газон, клумба; 6 — палисадник; 7 — посадки земляники; 8 — огород; 9 — сад

Где построить дом

Жилой дом или дача — основной объект на участке любой площади. Его расположение выбирают первым, от него отталкиваются, разрабатывая дизайн ландшафта и схему всех объектов.

Сначала необходимо определить места, в которых его строить не желательно. К таким относятся:

  • заболоченные участки;
  • сильно продуваемые ветрами направления;
  • места со сложным рельефом;
  • зоны, где растут большие деревья, которые не хочется убирать с территории.

Потом из подходящих мест выбирают наиболее оптимальное для жилья:

  • ориентированное на юг, в крайнем случае, на юго-восток или юго-запад;
  • со входом с севера или северо-востока;
  • скрытое от улицы и соседних участков.

Удачный вариант для маленькой территории — пристроенный к дому со стороны улицы гараж. Так можно обойтись без обустройства въезда на участок. Но важно сделать вход из гаража в жилое здание через тамбур, в котором установлена правильная вентиляция и соблюдены противопожарные нормы.

Такими правилами устанавливаются требования относительно допустимых дистанций между объектами.

От окон жилого дома к хозпостройкам разрешено расстояние не менее 15 метров, к туалету, компостной яме и сборнику мусора — от 20 м, а к подвалам — 7 м.

Нормативы действуют и на посадку деревьев. Чтобы не затенять соседский участок, высокие деревья разрешается сажать на расстоянии от 4 м от границы, а низкорослые — от 2 м.

Норма СНиП для участка и дачи

Размер дома

Строители рекомендуют рассчитывать размер дома по отношению к участку, как 1 к 10. Так, на 4 сотках можно построить жилой дом площадью 40 кв. м.

Дом на склоне

Если участок имеет склон, то строительство дома требует больше внимания. Чтобы конструкция не съезжала, выполняются соответствующие земляные работы по укреплению грунта. Южный уклон наиболее подходит для возведения жилья, в отличие от северного. Во втором варианте единственное место для дома — запад. А некрасивые неровности рельефа можно скрыть многоуровневыми ландшафтными композициями с растениями разной высоты.

Дом-баня

На 4 сотках удобно совмещать не только гараж с домом, но и баню. Такой тандем имеет плюсы и минусы. Удобно, что не нужно из дома в баню перемещаться по улице. Преимуществами является доступное по цене и упрощенное строительство, а также экономия места на участке. Но сложно соблюдать правила и нормативы.

Чтобы объект можно было ввести в эксплуатацию, работы по проектированию канализации, вентиляции и других инженерных систем лучше доверить специалистам. А для предупреждения повышения уровни влажности в жилых помещениях важны правильная гидро- и пароизоляция постройки.

Если дом двухэтажный, тогда баню лучше оборудовать на первом этаже. Также ее можно пристроить к зданию как полноценный объект, удлиняя для прикрытия кровлю дома. Третий вариант — общая стенка у двух построек. В каждом случае расстояние от бани до соседней территории должно быть не менее 1 метра.

Функциональные зоны

При проектировании маленького участка обычно исключают ряд привычных зон или объединяют две в одну. Но всегда нужно выделить такие 4 зоны:

  • въездную и парадную — занимает примерно 10%, украшается цветниками и тротуарными дорожками;
  • релаксационную — для отдыха, детских или спортивных игр, в этом месте ставят мангал, барбекю, беседки, бассейны или фонтанчики;
  • хозяйственную — одну из сторон участка желательно использовать для расположения всех хозяйственных объектов — сараев, мастерских и т. д.;
  • садово-огородную — большую часть территории отводят под разбивку грядок и посадку садовых деревьев, кустарников.
Читайте также:
Состаривание мебели в стиле прованс – бюджетный антиквариат

При обустройстве участка используют приемы визуального увеличения площади. Для этого зоны разделяют легкими ажурными перегородками или зелеными изгородями.

Также подойдут деревянные перегородки или цветники, которые можно организовать перед домом или для отделения въездной зоны от места для отдыха.

Варианты расположения построек

Туалет и сарай можно расположить рядом с забором, но подальше от жилого дома и зоны отдыха. Так освобождается пространство перед домом. Там же может быть летний душ, если он предусмотрен проектом. Если баня строится как отдельное от дома здание, тогда ее тоже удобно поставить в этом месте. Интересный вариант — совмещение бани с душевой или хозблоком.

Баня из бруса 3х6 с хозблоком 3х2

Если для жилого дома было выбрано центральное место участка, тогда его можно окружить со всех сторон, кроме входа, огородом и садом. Тогда перед домом обустраивают зону для отдыха развлечений с диванчиками, мангалом под навесом. Справа от входа ближе к ограждению выделяют место для хозпостроек, а слева — для гаража или открытой стоянки для автомобиля.

Видео по благоустройству участка в 4 сотки:

Ландшафтный дизайн участка

При оформлении ландшафта участка площадью 4 сотки важно не только украсить его, но и сделать функциональным, визуально более широким и целостным. Для этого используются простые приемы:

  • цвет — светлые тона размывают границы, что важно для маленькой территории;
  • воздушная перспектива — переходы от темного к светлому при организации цветников зрительно расширяет пространство;
  • отсутствие пестрых оттенков и максимум пастельных нежных и светлых цветов;
  • линейная перспектива — вытянутые клумбы, длинные тропинки, фигурная стрижка с более высоким дальним краем;
  • фонтаны, маленькие водоемы отражают небо и кажется, что пространство увеличивается.

Стиль оформления ландшафта можно выбирать по вкусу. Не рекомендуется совмещение стилей, в том числе и близких. Наиболее удачные виды:

  • восточный — минимум деталей, сдержанные тона, миниатюрные водоемы и декоративные объекты, карликовые деревья и хвойные насаждения, живые изгороди, камни и японские фонари;
  • дворцовый — четкие линии, однотипные газоны, клумбы в виде геометрических фигур, каменные прямые дорожки, металлические арки, каменные кадки для цветников, минимум декораций;
  • деревенский — преимущественно деревянный декор, часто сделанный своими руками из подсобных материалов, беседки и уютные зоны отдыха с лавками и декоративными подушками, невысокие частоколы, цветники и палисадники.

Озеленение участка

Чтобы быстро наполнить пространство зеленью, лучше использовать быстрорастущие растения. Хороший вариант — набор растений, цветущих в разное время года. Так и весной, и летом, и осенью участок всегда будет красивым. Для маленькой площади можно составить зеленые композиции из следующих видов:

  • гортензия;
  • туя;
  • барбарис;
  • плетистая роза;
  • лилейник;
  • карликовая сирень.

Удачно сочетаются хвойный, цветущий и почвопокровные виды растений. Узкие цветники можно делать вдоль садовых дорожек.

Планировка грядок

На 4 сотках можно использовать любые виды классических декоративных грядок. Наиболее удачный вариант — это вертикальные и многоярусные конструкции. Их можно поставить так, чтобы скрыть некрасивую ограду ли разграничить функциональные зоны.

Растения в таких грядках нуждаются в постоянной подкормке, так как используется ограниченный объем почвы. Многолетние культуры для выращивания не подходят, но можно посадить зелень, пряные травы, сезонные овощи или цветы.

Удобный вариант для маленького участка — это переносные конструкции. Грядки можно сделать в виде деревянных ящиков, сложенных как лестница. Также не исключается и разбивка классических грядок на грунте. Они должны быть не очень широкими, чтобы удобно было ухаживать за растениями.

Место для грядок любого вида желательно выделить максимально ровное и сухое. Оно не должно быть сильно затемненным и продуваемым ветрами. Важный параметр — хорошее прогревание солнечными лучами. Обычно рекомендуется разбивать грядки в направлении с севера на юг.

В таком же направлении нужно ставить и теплицу. Но на небольшой территории для стационарной конструкции места недостаточно. Поэтому лучше использовать разборные теплицы. Для них выделяется такое же место, как и для грядок — солнечное, не продуваемое ветрами, ровное и сухое.

Это может быть небольшой участок в зоне отдыха, которые весной используется для установки теплицы, а летом, например, для детской песочницы или других объектов.

При грамотной компоновке основных объектов даже на 4 сотках можно обустроить уютное, функциональное и красивое место для отдыха семьи и встреч с друзьями. Для этого достаточно не забывать о приемах визуального расширения пространства и совмещения зон. При декорировании ландшафта особенно важно единство и гармоничное сочетание всех объектов на участке. Много деталей, пестрые или контрастные тона , разнообразные материалы – не лучшие варианты для маленькой площади.

Принципы и идеи планировки участка в 4 сотки

Может показаться, что участок 4 сотки – маленькая территория, на которой невозможно построить дом и разместить все, что хочется.

На самом деле, даже такую территорию можно обустроить таким образом, что эти сотки станут любимым местом отдыха.

В статье поговорим о правилах планирования участков, особенности работы с территорией в 4 сотки разных форм.

С чего начать проектирование своими руками?

Перед началом благоустройства территории рекомендуется создать проект. Необязательно для этих целей нанимать профессионалов, можно сделать его самостоятельно на листе бумаги или с помощью специальной программы в интернете. Предварительная планировка участка поможет избежать сложностей впоследствии.

При проектировании рекомендуется продумать определенные моменты:

  • расположение дома и хозяйственных строений;
  • подбор участка для плодовых деревьев и цветника;
  • выделение участка под водоем;
  • выбор территории для обустройства детской площадки.

Для удобства проектирования можно выбрать точку обзора территории и сфотографировать участок. Таким образом можно наглядно провести планировку.

Уже на этапе планирования необходимо соблюдать нормы и правила строительства и расположения участков на объекте. Основными актами являются:

  1. СНиП 2.08.01-89 и СП 131.13330.2012 – регламентируют разработки проекта строительства домов.
  2. СНиП 30-02-97 – отвечают за расположение объектов.
  3. СанПиНы определяют соблюдение санитарно-эпидемиологических норм.
Читайте также:
Сосна обыкновенная: описание, особенности посадки и размножения

Также обязательно нужно ознакомиться с нормами противопожарного расстояния от соседских строений и границ участка.

Правила

При составлении проекта обязательно рекомендуется учитывать форму надела. При правильном проектировании получится обратить все недостатки таких территорий в достоинства.

Прямоугольные

Это самые распространенные формы участков. Основным преимуществом такого надела является простота благоустройства, возможность использовать различные стили оформления. Основной недостаток – объекты на таких территориях располагаются одинаково, редко какой собственник решается выделить свой надел.

Совсем необязательно кардинально что-то менять, чтобы выделиться, достаточно внести небольшие корректировки, например:

  • использование кривых и изогнутых линий. Они визуально увеличивают площадь территории, что особенно актуально для небольших участков;
  • клумбы лучше делать овальными или круглыми. Это же относится к водоемам, в том числе к искусственным, и обустройству игровой зоны;
  • если планируется устройство аллеек, их нужно визуально смягчить: окаймить однолетними цветами различного окраса.

На прямоугольном участке здания рекомендуется размещать на короткой стороне.

Центр территории лучше оставить свободным, чтобы не загромождать участок. Или же можно в центре надела поместить водоем.

Квадратные

Участки квадратной формы практически не отличаются от прямоугольных. Их также просто зонировать. Квадратную территорию легко разделить на зоны.

Планирование квадратного надела проводится самостоятельно в несколько этапов:

  1. На обычном листе бумаги начертить квадрат. Необходимо выдерживать масштаб, чтобы в процессе реального проектирования не возникло расхождений с нарисованным эскизом.
  2. Определить место расположения дома.
  3. Разделить квадрат на части: зону, где будут располагаться хоз. постройки, территория отдыха, огородная, приусадебная.
  4. Поочередно, в каждой зоне отметить расположение крупных объектов, затем – маленьких. Между ними прочертить расположение дорожек, аллеек.
  5. Отметить дополнительное освещение (при наличии): гирлянды, садовые фонарики и прочие элементы.

Треугольные

Наделы треугольной формы больше соответствуют природным линиям, так как они не четкие и ровные, а ломанные и извилистые. На треугольной территории можно организовать динамичную планировку и оформить ее нетрадиционно:

  • При обустройстве треугольного участка рекомендуется комбинировать прямые линии и диагональ.
  • Высокие строения рекомендуется размещать на широкой части надела, в ее середине.
  • Острый угол можно смягчить с помощью арки или плетистых роз или винограда. Недалеко от нее можно организовать небольшой овальный водоем, от которого рекомендуется проложить тропинку к арке. Водоем нужно оформить валунами, лучше посадить ирисы.
  • В другом углу можно построить беседку. Чтобы округлить пространство, беседка должна быть округлена пышными цветами или клумбами из миксбордера.
  • Буферные зоны лучше разделять растениями, невысокими кустарниками. Не стоит высаживать высокие деревья, на маленьком участке они будут визуально уменьшать и без того небольшую территорию.

Многоугольные или круглые

Многоугольные и круглые земельные наделы встречаются очень редко. Углы многоугольных территорий можно сглаживать плавными изгибами и закруглениями. Могут присутствовать дорожки из натурального или искусственного камня. Клумбы не рекомендуется делать квадратной или прямоугольной формы.

На многоугольных, также как и на круглых территориях, дом можно ставить посередине участка, а вокруг него обустраивать необходимые зоны.

Правила выбора схем размещения объектов на территории

В зависимости от формы участка, выбирается размещение дома и других объектов. Однако для территорий любой формы существует одно правило: не стоит возводить дом в глубине участка. В этом случае оставшаяся территория не сможет использоваться в полном объеме, так как большую часть надела будут занимать дорожки.

Прямоугольные

На прямоугольном участке площадью 4 сотки лучше возводить небольшой одноэтажный дом, площадью до 45 м 2 . Для строительства рекомендуется использовать натуральные материалы, остекление по возможности нужно сделать панорамным. Дом можно разместить посередине участка или ближе ко входу.

Баню лучше возводить в противоположной от дома стороне. Для ее строительства использовать дерево. Между баней и домом можно организовать зону отдыха. Плодовые деревья не рекомендуется выбирать высокие. Сегодня можно купить декоративные плодовые деревья, которые не будут затенять имеющиеся 4 сотки.

В глубине угодья, за домом, можно обустроить небольшой огород. Отгородить его можно при помощи небольших кустарников, арок из вьющихся растений.

Не рекомендуется огораживать территорию высоким забором. В этом случае участок будет затенен. Для определения границ территории лучше использовать сетку-рабицу. На оставшейся территории можно разбить цветники и клумбы, оформить зону барбекю, детскую площадку.

Квадратные

С квадратным участком размером 4 сотки дело обстоит по-другому. Дом в центре строить нерационально.

Квадрат нужно разделить пополам, дальнюю половину оставить, а ближнюю, что ближе к входу, разделить еще пополам. На получившихся частях строятся дом, гараж и парковка.

Дальняя половина участка остается под:

  1. хоз. постройки;
  2. зону отдыха;
  3. огород.

Сарай лучше расположить в дальней части участка. Огород лучше разбивать в южной части надела.

Треугольные

Если дом располагается возле дороги, вход на территорию нужно делать по диагонали. Если дом расположить по боковой границе, вход устраивается напротив.

Под зону отдыха лучше выделить место за домом, в дальнем углу участка. Если планируется устройство водоема или фонтана, его лучше организовывать на видном месте, чтобы он просматривался из зоны отдыха.

Детскую площадку можно устроить в противоположном от зоны отдыха углу. Нельзя огораживать площадку высокими кустарниками, так как в этом случае будет сложно следить за детьми.

Какие зоны расположить?

На небольшой площади невозможно вместить все зоны, которые можно устроить, например, на 12 сотках. Однако несколько зон должны присутствовать на участке любой площади.

  1. Жилая. В данном месте располагается дом, гостевые флигели.
  2. Приусадебная и хозяйственная. Тут размещаются гараж, баня, хозяйственные постройки, вольер для собак (при наличии животных), летний душ.
  3. Зона отдыха. Тут размещаются беседки, барбекю, искусственные водоемы, клумбы, детская площадка и так далее. Детская площадка должна находиться в некотором отдалении от зоны барбекю. Это необходимо в целях безопасности.
  4. Садово-огородная. Эта территория предназначена под разбивку небольшого дачного огорода и сада с плодовыми деревьями.
Читайте также:
Эффективное удаление пятен пота на одежде

Если для всех зон не хватает пространства, некоторые зоны можно совмещать. Например, гараж можно пристроить к дому, или же сарай и баню сделать под одной крышей.

Ландшафтный дизайн

На свободном месте нельзя рассаживать растения наобум. Неправильная планировка ландшафтного дизайна испортит конечный результат.

Разбивая сад на небольшой территории, необходимо соблюдать некоторые рекомендации, чтобы не перезагрузить надел:

  1. На маленьком кусочке земли нужно выделить место под открытый газон. Клумбы не рекомендуется разбивать плотными рядами. Идеальный вариант – высадка растений по периметру надела.
  2. Не рекомендуется высаживать высокие деревья, они будут давать тень. Вместо них лучше отдать предпочтение невысоким кустарникам, которые можно рассадить между тропинками или каменными дорожками.
  3. Растения для небольшого сада следует выбирать быстрорастущие. На 4 сотках можно высадить:
    • туи;
    • карликовую сирень;
    • барбарис;
    • садовый жасмин;
    • плетистые розы;
    • виноград;
    • карликовые груши, яблони.

Клумбы

Цветы для благоустройства небольшого участка нужно подбирать грамотно. Нужно комбинировать растения, цветущие в разное время года. Оптимальный вариант – создание миксбордеров.

Не нужно в миксбордерах высаживать агрессивные (разрастающиеся) цветы. Для высаживания в миксбордерах можно использовать:

  • на заднем плане: клематисы, кампсис, актинидия;
  • второй ярус: флоксы, астильба, пионы, лилейник, гортензия;
  • нижний ярус: бруннера, злаковые травы, манжетка мягкая.

Если миксбордер обзорный (просматривается со всех сторон), опорным акцентом могут стать: шток-розы, волжанка, дельфиниумы.

Если планируется устройство модульного сада, который в последнее время стал очень популярен, можно использовать следующие виды растений:

  • настурция;
  • петуния;
  • бегония;
  • лобулярия;
  • портулак.

Не менее популярно вертикальное озеленение. Для этих целей выбираются вьющиеся растения.

Огород

Огород может занимать до 20% всей территории. Располагать его лучше в дальней части надела, чтобы он не сильно привлекал внимание.

Выбор растений и овощей для выращивания довольно обширный. Если есть теплицы, можно высаживать:

  1. огурцы;
  2. перцы;
  3. томаты;
  4. баклажаны.

На открытых грядках можно выращивать:

  • зелень (петрушку, базилик, укроп, салат, сельдерей, лук);
  • морковь;
  • редис;
  • кабачки.

Огород нужно поливать, поэтому заблаговременно рекомендуется продумать способ подачи воды.

Водоемы

Даже на небольшом участке можно выделить место под водоем. Это может быть небольшой пруд или каскад, по краям которого можно высадить ирисы и иные водные растения.

Если планировка участка не подразумевает наличие огорода, тогда можно обустроить полноценный водоем. Это может быть даже ручей. Для обустройства водоема лучше использовать натуральные материалы:

  1. камни;
  2. валуны.

По соседству можно разместить альпийскую горку.

Обустраивать водоем нужно вдали от кустарников и деревьев, на открытой территории, чтобы он хорошо просматривался.

Нюансы и особенности для дачного надела

При самостоятельной планировке небольшого дачного надела необходимо следовать определенным рекомендациям, так как планировка небольших территорий имеет свои особенности.

  1. В дизайне лучше использовать геометрически правильные формы, которые смягчаются диагональными клумбами.
  2. Не устанавливать глухой забор.
  3. Хозяйственные сооружения рекомендуется строить под одной крышей.
  4. Использование вертикального и многоуровнего озеленения визуально увеличивает пространство.
  5. Углы территории нужно смягчить полукруглыми клумбами, устройством детской площадки, бассейна, беседки.
  6. Не высаживать высокие деревья.
  7. Для разделения зон можно использовать низкорослые кустарники, садовые дорожки, обрамленные невысокими цветочными бордюрами.

Возможные ошибки

Начинающие садоводы ввиду отсутствия опыта часто совершают ошибки при оформлении наделов размером 4 сотки.

  1. Высадка деревьев. По неопытности, землевладельцы высаживают на своих маленьких участках большие деревья. Первые годы это смотрится красиво, однако со временем деревья вырастают и затеняют всю территорию.
  2. Цветовая палитра. Некоторые собственники, имея дом, окрашенный в темный цвет, стараются использовать темные оттенки и на территории. Это ошибка, темные оттенки визуально уменьшают пространство. Рекомендуется использовать светлые тона.
  3. Использование мощеных дорожек. Тропинок и выложенных дорожек должно быть в меру. Они должны соединять между собой функциональные зоны. Не рекомендуется обустраивать дорожки по всему участку.
  4. Использование глухих перегородок. Для зонирования пространства не нужно использовать глухие стены или перегородки. Они будут «давить» и зрительно сужать пространство. Для разграничения лучше использовать сетчатые конструкции, арки с плетущимися растениями, живую изгородь.
  5. Неправильная планировка территории с разноуровневым рельефом. Такие участки считаются сложными для самостоятельного планирования. Имея такой надел лучше обратиться за помощью к специалистам. При самостоятельном планировании нужно выбирать каскадную планировку.

Ошибок удастся избежать, если подойти к разработке проекта со всей ответственностью и изучить специализированную литературу и открытые источники.

Пример оформления прямоугольного ЗУ с фото

Дом можно разместить в передней части участка, недалеко от входа. При создании проекта дома необходимо рассчитать площадь дома в зависимости от размера надела в отношении 1:10. Соответственно, на 4 сотках можно построить дом не более 40-45 кв.м. Для увеличения пространства можно оборудовать мансардный этаж.

Кроме дома на участке:

  • Баня размещается в дальнем конце участка, за домом. От дома к бане выложить тропинку с бордюром из низкорослых цветов. Баню можно совместить с хозяйственной постройкой.
  • Туалет и душ можно сделать совмещенными, для экономии пространства.
  • В центре оставшейся территории можно построить беседку, окружить ее цветочными клумбами. Около беседки можно обустроить небольшую зону барбекю.
  • В некотором отдалении обустраивается игровая зона для детей.
  • Границами зон могут стать живая изгородь, цветочные бордюры, арки.
  • Оставшуюся территорию можно обустроить с помощью миксбордеров, декоративных деревьев и кустарников.

Заключение

Многие мечтают иметь большой земельный участок, чтобы было где разгуляться, однако не у всех такая возможность есть. Территория в 4 сотки только на первый взгляд кажется непригодной для планирования. На самом деле, даже небольшую территорию можно обустроить по своему вкусу и разместить все необходимые зоны.

Важно грамотно составить проектирование участка, предусмотреть все нюансы, проконсультироваться со специалистами. В этом случае удастся обустроить дачный участок таким образом, что всей семье будет комфортно проводить там в свободное время.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: