Хранение саморезов: оригинальные идеи для мастера на все руки

Хранение саморезов: оригинальные идеи для мастера на все руки

Зачастую, наведавшись в какую-либо мастерскую, можно стать свидетелем такой пейзажа: сверла с кисточками и пилками торчат из дышащего на ладан пластикового стаканчика, гвозди вперемежку м саморезами и болтиками рассыпаны по паре жестяных банок, а отвертки со струбцинами и гаечными ключами почивают в недрах одноразового кулечка, болтающегося где-то под потолком. Однако когда-то настает момент, когда хозяин заведения осознает, что на хранение инструментов и различных железяк все-таки сто́ит обратить внимание.

О том, как организовать хранение садового инвентаря, вы можете почитать тут.

Если этот момент наступил и у вас, внимательно почитайте нашу статью, где мы хотим рассказать о нескольких несложных приемах, которые позволят поддерживать порядок в том месте, где вы обычно священнодействуете.

Хранение инструментов: небольшие хитрости, облегчающие жизнь домашнего мастера

Итак, переходим к тем хитростям, которые позволят вам всегда иметь под рукой все необходимые инструменты и материалы.

Хитрость первая: пристанище для шпунтиков

Чтобы разобрать все винтики-гаечки по категориям и удобно хранить их, достаточно крышку пластиковой банки закрепить с тыльной стороны любой полки. Банку же с содержимым можно просто ввинчивать в этот примитивный, но очень надежный держатель.

А вот этот вариант с гвозде-шурупо-содержащим чемоданчиком даже отдает некоторой интеллигентностью :).

Хитрость вторая: организуем хранение инструментов между небом и землей

Различные инструменты, гайки, шайбы можно просто подвесить. Для этого нужна будет лишь проволока, необходимая для выгибания крюков и крючков различной формы, и, как видно на фото, лист ДВП, желательно перфорированный. О деталях создания этого шедевра даже и не рассказываем: нам кажется, что это понятно даже ежу :).

Хитрость третья: многоэтажное общежитие для гвоздей

Такой многоэтажный фанерный ящик для хранения метизов в состоянии изготовить любой более-менее рукастый домашний мастер.

Хитрость четвертая: тихая гавань для фрезосверлового хозяйства

Задумавшись об обустройстве приспособлений для хранения нужных инструментов своими руками, можно соорудить элементарные хранилища для свёрл или фрез следующих видов:

Хитрость пятая: вечная жизнь одноразовых тарелок

Зачем пропадать зря одноразовым тарелкам? Для хранения различных инструментов в гараже или в своей мастерской, разрежьте их пополам и привинтите половинки к стене – и у вас получатся великолепные кармашки для хранения чего угодно!

Хитрость шестая: используем силу притяжения

Магнитная лента на стене, пластиковая банка, металлическая шайба, закрепленная на дне этой банки, – и перед вами удобное и в любой момент видоизменяемое хранилище для разной мелочи, которой всегда надлежит быть под руками.

Хитрость седьмая: упокоитель для струбцин и им подобных инструментов

Изображенные на фото подвески подойдут для хранения головастых инструментов – струбцин, молотков и им подобных.

Хитрость восьмая: скажем влаге НЕТ

Данную немудреную вещицу опишем чуть подробнее. Хранение инструментов – это, конечно, здорово. Но не стоит забывать и о каких-то материалах и принадлежностях, которые тоже надо хранить и которые боятся влаги. Для них можно соорудить фанерный ящик, внутренняя поверхность которого обшивается геотекстилем, а наружная – пенопластом. Внутри ящика можно обустроить полочки, а хранимые ценности размещать, например, в старых пластиковых канистрах, предварительно подготовив их соответствующим образом.

Итак, мы изложили все, что мы сумели подобрать для вас на настоящий момент. Конечно, это далеко не все приемы и хитрости, которые позволят обеспечить удобное хранение инструментов и материалов. Надеемся, что предложенные нами варианты откроют широкие возможности и для вашей личной фантазии. Как говорил великий Самизнаетекто, за работу товарищи! Шевелите извилинами и руками!

17 гениальных идей, которые помогут навести порядок в гараже

Дата публикации: 30.08.2017

Практичные системы хранения для гаража или мастерской.
Гараж для многих является не только местом хранения машины, но и настоящей автомобильной, слесарной и столярной мастерской. Поэтому важно, чтобы всегда и всё было под рукой и на нужном место. Но порой так сложно разобраться в многообразии отвёрток, плоскогубцев, ножниц, свёрл и прочей утвари, которая хранится в мужском Эдеме . В этом обзоре простые и при этом эффективные идеи, которые помогут создать в гараже практически идеальные системы хранения.

1. Магнитная лента

Магнитную ленту, наклеенную на стену в гараже, можно использовать для хранения сверл, ножниц, болтиков, гаечек и других мелких металлических деталей. Такой магнитный держатель очень удобный в использовании и поможет предотвратить потерю мелких, но важных запчастей.

2. Пластиковые контейнеры

Из крупных пластиковых контейнеров и брусков древесины можно построить большой стеллаж для хранения инструментов, проводов, запчастей и любых других вещей. Организация такого стеллажа позволит навести порядок и существенно сэкономить место в мастерской или гараже.

3. Рейлинги

На одной из свободных стен гаража можно разместить несколько небольших рейлингов, на которых получится удобно разместить рулоны мусорных пакетов, бумажных полотенец, наждачной бумаги, скотча, мотки веревки и многое другое.

4. Кронштейны для мебели

Многие дачники, используют гараж для хранения складной уличной мебели. Чтобы она не стояла по углам и не занимала много места, сделайте для нее вертикальный стеллаж с деревянными или металлическими кронштейнами и прикрутите его к одной из свободных стен.

Болтики, гаечки, гвозди, саморезы, шурупы и прочие мелочи не занимают много места, однако хранить их в смешанном виде крайне неудобно. Навести порядок в этих вещах помогут банки с крышками, прикрученными к нижней части навесного шкафчика или под столешницей рабочего стола.

6. Решетка под потолком

Пластиковая решетка, прикрученная в углу гаража под потолком, идеально подойдет для хранения остатков водопроводных труб, плинтусов, профилей и других длинных вещей. Такая система хранения поможет значительно сэкономить место в гараже и предотвратить возможные поломки хрупких строительных материалов.

7. Органайзер для отверток

Небольшой практичный органайзер для отверток, который под силу сделать любому мужчине, просто просверлив нужное количество небольших отверстий в бруске древесины. Такое изделие можно повесить на одной из стен гаража или мастерской, чтобы хранить все отвертки в одном месте.

8. Вертикальные системы хранения

Несколько перфорированных панелей из металла или фанеры под столом или в шкафчике позволят обзавестись эргономичным и удобным местом для вертикального хранения небольшого ручного инструмента.

9. Пластиковые трубы

Остатки ПВХ-труб разного диаметра можно использовать для создания самых разных систем хранения. Например, куски широких труб, прикрученных к нижней части шкафчика, подойдут для хранения шуруповерта, дрели и других инструментов такого типа. Из кусочков ПВХ-труб среднего диаметра можно сделать ячейки для хранения различных спреев, монтажной пены, тюбиков с краской и других емкостей.

10. Кисточки

Малярные кисточки и шпатели очень удобно хранить в подвешенном состоянии на тонкой проволоке или на тонком пруте из стали.

11. Стойка для садового инструмента

Чтобы садовый инструмент не занимал добрую треть пространства гаража, храните его на специальном стеллаже, прикрученном к одной из стен. Такой стеллаж можно смастерить своими руками из брусков дерева, деревянного поддона или кусков пластиковых труб.

Читайте также:
Строительный степлер для дома: 7 советов по выбору и 6 лучших моделей

12. Многофункциональный стеллаж

Деревянный поддон, дополненный полочками из кусков деревянных реек, станет функциональной составляющей гаража и поможет разместить огромное количество ручного инструмента и мелких в одном месте.

13. Держатель для удочек

Обычную проволочную решетку можно использовать для создания удобного держателя для удочек. Такую систему хранения можно зафиксировать под потолком, чтобы она не занимала место внизу и не путалась под ногами в осенне-зимний сезон.

14. Пегборд

Перфорированную панель из оцинкованного металла можно использовать для создания многофункционального настенного органайзера для всякой всячины. Используя крючки и болты на такой панели можно закрепить небольшой ручной инструмент, контейнеры и емкости.

15. Складной верстак

Складной деревянный верстак, который можно сделать из дерева, — прекрасное решение для небольшого гаража или мастерской. При необходимости такое рабочее место складывается и крепится к стене, освобождая место для машины или других вещей.

16. Кронштейн для колес

Покупной или самодельный кронштейн, позволит надежно зафиксировать комплект колес под потолком или на одной из стен.

17. Держатели из дерева

Люди, которые имеют хотя бы минимальные навыки работы с лобзиком, запросто смогут смастерить массу удобных органайзеров и держателей для самых разных вещей. Большое количество таких систем хранения позволят навести порядок в мастерской или гараже и иметь четкое представление, где находится та или иная вещь.

Как навести порядок в инструментах в сарае или гараже в закладки 56

Самое главное, что стоит сделать, принимаясь за наведение порядка в гараже. Прежде, чем начать, стоит подумать, что хотелось бы получить в результате.

Каждому мастеру необходимо место, где бы он мог хранить все свои инструменты и садовый инвентарь.

Но зачастую в маленькой мастерской или гараже довольно непросто разместить все так, чтобы было удобно работать, и часто используемые инструменты при этом были под рукой. Наш обзор поможет понять, как более рационально использовать место в своём гараже.

Для многих автолюбителей гараж является не только местом хранения автомобиля, но и настоящей домашней мастерской, где хранится инструмент и расходные материалы. Поэтому организация пространства а этом помещении весьма важно. Сделать это несложно, если знать некоторые тонкости.

2. Порядок на полках

Теперь, когда полки и верстак готовы, самое время организовать все это в единую композицию. Располагая полки на стене, стоит сразу прикидывать, что именно на них будет храниться. Лучше всего если место для каждой конкретной вещи в гараже будет строго определено.

3. Удобные формы для крепежей

4. Оригинальная полка для электроинструмента

5. Мягкая защита

Если нет желания, чтобы дверь стучала о стену сбивая краску, обои или шпаклевку стоит прикрепить к стене мягкую полосу, например из поролона.

6. Трубочки для мелочей

7. Баночки для крепежа

8. Магнит для насадок

9. Универсальный стеллаж

10. Универсальная стенка

11. Верстак

Стоит оборудовать верстак. Это позволит выполнять самые различные работы с максимальным комфортом. Для удобства стоит сразу организовать на стене над верстаком доску для наиболее ходовых в работе инструментов.

12. Полки своими руками

Совсем необязательно покупать готовые полки. Их можно сделать самостоятельно. Потребуются доски, метизы и металлические крепления. Пару часов работы и полки готовы. Причём своими руками всегда можно сделать полки под себя .

Как хранить шурупы и гвозди. Как хранить разную мелочь в мастерской. Полка с запилами для инструментария

Каким бы большим ни был гараж, а проблема компактного размещения всего необходимого в хозяйстве инвентаря всегда актуальна. Хранение инструмента на стене поможет во многом решить вопрос ограниченного пространства — так и нужное будет под рукой, и полезные метры не будут использоваться попусту. Организовав систему хранения инструмента на стене, вы сможете решить множество проблем в одночасье. Каждый вид ремонтный снастей необходимо разместить отдельно, это в дальнейшем облегчит поиски того или иного предмета. Далее ознакомимся с самыми популярными и простыми идеями крепления инструмента на стене.

Органайзеры из консервных банок для инструментов на стену

Если некоторое время жестяные банки из-под консервов не выбрасывать, то можно соорудить прекрасный органайзер для хранения инструмента на стене своими руками. Плоскогубцы, секаторы, ножницы, щетки будут органично и удобно размещаться в прикрепленным к стенам гаража жестянкам. Такая простая идея позволит использовать по максимуму пространство мастерской и держать под рукой весь необходимый инструмент.

Держатель для отверток

Отвертка – очень полезный в хозяйстве предмет. Вот только частой проблемой становится ее поиск, так как она маленькая и незаметная. Чтобы все отвертки были под рукой, а усилия относительно поиска предмета нужной модели сводились к минимуму, можно соорудить держатель. Для этого достаточно всего лишь просверлить в деревянном бруске отверстия и прикрепить его к стене.

Полка с запилами для инструментария

Дрели, лобзики и шуруповерты любят не меньший порядок, чем любой другой хозяйственный помощник. Хранить их удобно на полке с выпиленными отверстиями.

Садовый инвентарь

Как развесить инструменты на стене в гараже? Наступать на одни и те же грабли изо дня в день не хочется никому, однако, если они будут лежать где попало в гараже, то это будет не раз случаться. Разумным решением будет убрать их с прохода и надежным образом прикрепить к стене. Помочь в этом могут держатели, вырезанные из обыкновенной ПВХ трубы.

Стеллажи с контейнерами

Полезные мелочи удобно разместить в контейнерах на стеллажах. Для сооружения стеллажа можно использовать паллеты, возможно, они остались у вас после строительства гаража или дома.

Важно! Если вы хотите чтобы стеллаж был более мобильным, можно прикрепить к нему колесики.

Органайзер для мелких деталей:

  • Мелкие полезности, например, шурупы, гайки и гвозди удобно хранить в бутылках или банках из прозрачного пластика. В целях экономии места на полках емкости можно прикрепить к подвесному держателю.

Важно! Место крепления выгоднее сделать на крышке емкости.

  • Для хранения этого же инструментария можно использовать и пустые обрезанные канистры.

Важно! Чтобы долго не искать необходимые детали, лучше промаркировать контейнеры.

Хранение ленточных пил

Опасно хранить полотна ленточной пилы в скрученном в кольцо виде, ведь в процессе их разворачивания можно получить серьезную травму или пораниться. Чтобы безопасным образом хранить такие инструменты на стене, можно использовать офисные зажимы. С помощью них закрепляют острое полотно, подвешивают на крючок или размещают на полке.

Как удобно хранить сверла и ключи?

Еще одним видом мелких хозяйственных полезностей являются различные ключи и сверла. Крепление для инструмента на стену можно сделать из магнитной ленты. Таким образом, сверла не потеряются и будут всегда в порядке.

Хранение клеящейся ленты:

  • Скотч или изоленту очень удобно хранить в ящике с распределителем из металлической планки. Так можно будет легко оторвать необходимое количество ленты, не теряя при этом ее концы для удобного последующего использования.
  • Другим удобным методом хранения клейкой ленты является использование плечиков для одежды. Разрезав низ вешалки, можно повесить на него некоторое количество изоленты и скотча. Саму вешалку можно подвесить на крюк, вбитый в низ полки стеллажа.
Читайте также:
Установка для производства пенобетона

Почти у каждого мужчины в доме или в гараже есть набор инструментов. Следовательно, держать их стоит в полном порядке. Как лучше это сделать, расскажет новый обзор. Наверняка каждый сможет найти в нем, заинтересовавшие его примеры организации места хранения.

1. Пластиковые канистры

Обрезанные канистры прекрасно подойдут для хранения гвоздей, саморезов, болтиков и гаечек. А чтобы долго не копаться в поисках необходимого, контейнеры лучше промаркировать.

2. Деревянная полка

Узкая деревянная полка с отверстиями – замечательное место для хранения отверток.

3. Подставка

Чтобы плоскогубцы не были разбросанными по всему гаражу, смастерите для них специальную деревянную подставку.

4. Рейлинг

Тонкий металлический прут прекрасно подойдет для хранения малярных кистей в подвешенном состоянии.

5. Отдельные ячейки

Из остатков ПВХ труб можно сделать удобные ячейки для бережного хранения небольшого электроинструмента.

6. Деревянный стеллаж

Самодельный деревянный стеллаж для хранения гаечных ключей позволит навсегда забыть о беспорядке и утомительных поисках нужного инструмента.

7. Открытый шкафчик

Открытый деревянный шкафчик как нельзя лучше подойдет для хранения аэрозольных красок, которые чаще всего бывают хаотично разбросаны в гараже.

8. Мобильный стенд

Небольшой стенд на колесиках прекрасно подойдет для хранения ручного инструмента. Такой стеллаж очень компактный и позволит всегда иметь нужный инструмент под рукой.

9. Деревянный стенд

Стильный деревянный стенд с полкой, который подойдет для хранения множества самых разных инструментов. Такое изделие поможет не только упорядочить ручной инструмент, но и станет настоящим украшением мужской обители.

10. Самодельная стойка

Ненужный поддон можно превратить в удобную подставку для хранения садового инвентаря, который зачастую занимает очень много места в гараже.

11. Вешалка

Простой деревянный брусок с металлическими крючками позволит навсегда решить проблему хранения электроинструмента.

12. Плечики для одежды

Нехитрые манипуляции с обыкновенной вешалкой для одежды позволят превратить ее в удобный органайзер для хранения изоленты и скотча.

13. Система хранения

Вилы, лопаты, грабли и прочий садовый инвентарь не слишком устойчивый и к тому же занимает массу места в гараже. Надежные деревянные крючки на стенах помогут грамотно разместить садовый инвентарь вдоль стен гаража или сарая.

14. Откидной стол

Самодельный откидной стол из дерева и настенный стеллаж для хранения ручного инструмента – потрясающая идея для владельцев небольшого гаража.

15. Стеклянные банки

Обыкновенные стеклянные банки с металлическими крышками прекрасно подойдут для хранения различных мелочей. Для большего удобства и надежности крышки банок стоит прикрутить к полкам.

16. Вертикальное хранение

Обычный среднестатистический гараж выглядит весьма захламлено. Решить эту проблему поможет грамотная организация систем хранения. Вместо очередного шкафа, оборудуйте стены различными полками и крючками, что позволит аккуратно разместить множество вещей, начиная от инструмента, заканчивая огромной лодкой и велосипедами.

17. Магниты

Магнитная лента или отдельные небольшие магниты – отличная идея для хранения бит для отверток, сверл и других мелких металлических деталей.

В продолжение темы расскажем про в любом месте.

Зачастую, наведавшись в какую-либо мастерскую, можно стать свидетелем такой пейзажа: сверла с кисточками и пилками торчат из дышащего на ладан пластикового стаканчика, гвозди вперемежку м саморезами и болтиками рассыпаны по паре жестяных банок, а отвертки со струбцинами и гаечными ключами почивают в недрах одноразового кулечка, болтающегося где-то под потолком. Однако когда-то настает момент, когда хозяин заведения осознает, что на хранение инструментов и различных железяк все-таки сто́ит обратить внимание.

Если этот момент наступил и у вас, внимательно почитайте нашу статью, где мы хотим рассказать о нескольких несложных приемах, которые позволят поддерживать порядок в том месте, где вы обычно священнодействуете.

Хранение инструментов: небольшие хитрости, облегчающие жизнь домашнего мастера

Итак, переходим к тем хитростям, которые позволят вам всегда иметь под рукой все необходимые инструменты и материалы.

Хитрость первая: пристанище для шпунтиков

А вот этот вариант с гвозде-шурупо-содержащим чемоданчиком даже отдает некоторой интеллигентностью:).

Хитрость вторая: организуем хранение инструментов между небом и землей

Различные инструменты, гайки, шайбы можно просто подвесить. Для этого нужна будет лишь проволока, необходимая для выгибания крюков и крючков различной формы, и, как видно на фото, лист ДВП, желательно перфорированный. О деталях создания этого «шедевра» даже и не рассказываем: нам кажется, что это понятно даже ежу:).

Хитрость третья: многоэтажное общежитие для гвоздей

Такой многоэтажный фанерный ящик для хранения метизов в состоянии изготовить любой более-менее рукастый домашний мастер.

Хитрость четвертая: тихая гавань для фрезосверлового хозяйства

Задумавшись об обустройстве приспособлений для хранения нужных инструментов своими руками, можно соорудить элементарные хранилища для свёрл или фрез следующих видов:

Хитрость пятая: вечная жизнь одноразовых тарелок

Зачем пропадать зря одноразовым тарелкам? Для хранения различных инструментов в гараже или в своей мастерской, разрежьте их пополам и привинтите половинки к стене – и у вас получатся великолепные кармашки для хранения чего угодно!

Хитрость шестая: используем силу притяжения

Магнитная лента на стене, пластиковая банка, металлическая шайба, закрепленная на дне этой банки, – и перед вами удобное и в любой момент видоизменяемое хранилище для разной мелочи, которой всегда надлежит быть под руками.

Хитрость седьмая: упокоитель для струбцин и им подобных инструментов

Изображенные на фото подвески подойдут для хранения «головастых» инструментов – струбцин, молотков и им подобных.

Хитрость восьмая: скажем влаге НЕТ

Данную немудреную вещицу опишем чуть подробнее. Хранение инструментов – это, конечно, здорово. Но не стоит забывать и о каких-то материалах и принадлежностях, которые тоже надо хранить и которые боятся влаги. Для них можно соорудить фанерный ящик, внутренняя поверхность которого обшивается геотекстилем, а наружная – пенопластом. Внутри ящика можно обустроить полочки, а хранимые «ценности» размещать, например, в старых пластиковых канистрах, предварительно подготовив их соответствующим образом.

Итак, мы изложили все, что мы сумели подобрать для вас на настоящий момент. Конечно, это далеко не все приемы и хитрости, которые позволят обеспечить удобное хранение инструментов и материалов. Надеемся, что предложенные нами варианты откроют широкие возможности и для вашей личной фантазии. Как говорил великий Самизнаетекто, за работу товарищи! Шевелите извилинами и руками!

Когда имеешь мастерскую или гараж, то ничто не останавливает нас от приобретения всякого рода мелочей: гайки, шайбы, саморезы, болты, мелкие гвозди, скобы и прочее. Но рано или поздно приходит день и начинаешь понимать – мало места. На самом деле места много, только хранить нужно уметь правильно. Давайте рассмотрим некоторые варианты хранения всякой мелочи в своей мастерской, гараже или квартире.

Читайте также:
Ткань флок для диванов: отзывы, плюсы и минусы, как выбрать

Шайбы, саморезы, дюбеля — да много чего наберётся в хозяйстве

Покупать или сделать самостоятельно ящик

Однозначного ответа, как вы догадываетесь, нет. Кому-то просто нравится всё делать своими руками, а кто-то ленится. Кто-то считает, что несколько рублей, гривен, долларов или злотых за простой ящичек – это недорого и, главное, без потери драгоценного времени. Ну а кому-то лучше повозиться N-е количество времени за верстаком, чтобы сделать уникальный в своём роде ящик для мелочи.

Мы не имеем права советовать вам, как поступить в данной ситуации. Выбирайте сами, покупать или изготавливать самостоятельно, тратить деньги или тратить время, получать удовольствие от ручного труда или от похода по строительным магазинам. Но одно знаем точно: ящик, коробка, органайзер или как вам хочется называть – он должен быть обладателем нескольких характеристик:

Покупные варианты

Органайзеров сейчас на рынках или в магазинах предостаточно. Остаётся только правильно выбрать. Какие неприятности нас могут ожидать при покупке и какие места в таких органайзеров считаются слабыми:

Самодельные приспособления

К таким можно причислить и те, которые изготовлены полностью своими руками, и те, которые предназначены для хранения других вещей, но были вами приобретены именно для метизов. Это могут быть банки из-под кофе или ящички для хранения пищевых продуктов, а может это ящик из фанеры или переделанный кухонный навесной шкаф. Дадим несколько рекомендаций:

Вместо заключения

Правильное хранение в мастерской – это не только удобство для владельца, но и поддержание порядка, а это иногда даже важнее. Тогда и соседу на зависть можно продемонстрировать своё любимое рабочее место, и жену попрекнуть, что в гараже чище, чем в доме. Шутки шутками, но органайзер, хоть покупной, хоть своими руками – это очень нужная вещь, которая должна быть в каждого мастера.

Эта статья также доступна на следующих языках: Тайский

Как хранить инструменты

Содержание

Содержание

Сваленный в одну кучу инструмент не только раздражает, но и замедляет работу. Сколько времени тратится впустую на поиск нужного! Однажды приходится принимать волевое решение и организовать порядок в хранении инструмента.

Как таковых универсальных правил по организации хранения инструмента не существует, поскольку, сколько людей — столько и мнений.

Система хранения может быть любой, главное чтобы она была понятна мастеру.

Тем не менее, есть несколько основополагающих принципов, которыми следует руководствоваться при наведении порядка.

Принцип 1. Кесарю — кесарево, а слесарю — слесарево

Эта простая рекомендация подразумевает сортировку инструмента по типам и хранение каждого вида обособленно, группами. К примеру, электроинструмент в одном месте, гаечные ключи в другом, отвертки в третьем и т. д.

Уже по типу необходимого инструмента становится понятно, куда обратить свой взор и в какую часть мастерской направиться за ним. Если инструмента достаточно много, можно организовать более сложную, многоуровневую иерархию. К примеру, в арсенале мастера имеется несколько шуруповертов или наборов торцевых головок, вполне логично будет расположить их вместе. Останется лишь выбрать нужный для выполнения конкретной работы.

Принцип 2. Востребованные экземпляры — на почетное место

Наиболее часто используемый инструмент нужно хранить в удобном, легкодоступном месте. Ведь если каждый раз за ножовкой или дрелью придется взбираться на верхние полки, трудовой запал быстро угаснет, а сама процедура по «добыче» нужного орудия труда отнимет много времени и сил.

Та же философия исповедуется и для используемого редко инструмента. Ему как раз стоит отвести самую дальнюю и не самую удобную в плане быстрого доступа полку или ящик.

Принцип 3. Все на виду

Очень удобно, когда весь инструмент находится в зоне прямой видимости. Так проще всего его отыскать и взять для выполнения работы.

Наиболее рационально располагать инструменты на полках, стеллажах или непосредственно на стенах. Причем стены — наиболее предпочтительный вариант, поскольку в большинстве случаев их площадь, что называется «простаивает» без дела.

Для крепления инструмента на стену существует огромное количество различных перфорированных панелей с разными вариантами крепления инструмента (крючки, направляющие, магнитные планки и т .д.).

Однако можно воспользоваться и обычным листом фанеры, создав на нем нужную систему креплений при помощи обычных саморезов или полосок металлической ленты.

У такого способа хранения есть еще одно весомое преимущество. В любой момент времени можно легко провести инвентаризацию инструмента. По пустующим местам сразу будет понятно, что еще не заняло свое место.

В случае использования полок или этажерок, наиболее предпочтительным выглядит использование различных пластиковых ящиков и контейнеров нужного размера. Опыт показывает, в контейнеры помещается большее количество инструмента и приспособлений, чем простое складирование их на полках стеллажей.

Для упрощения поиска нужных орудий труда или приспособлений, крайне желательно чтобы контейнеры были выполнены из прозрачного пластика или имели понятную маркировку для быстрой идентификации своего содержимого.

В случае хранения инструмента на стеллажах, желательно чтобы полки были достаточно узкими, и на них мог уместиться один ряд инструмента. Во-первых, это сэкономит внутреннее пространство мастерской, а во-вторых, чем уже полка, тем меньше на ней можно уместить всякого «барахла», тем самым захламив ее окончательно. Да и обзор от этого не страдает, содержимое всегда на виду.

Принцип 4. Рациональное использование пространства

Для реализации этого принципа отправной точкой служит площадь помещения мастерской. Редко встретишь мастера, полностью довольного имеющимися в его распоряжении квадратными метрами и не желающего оптимизировать пространство, чтобы выиграть немного дополнительной площади.

Для экономии места и размещения на довольно скромной площади как можно большего количества инструмента, есть огромное количество ухищрений. Приведем лишь несколько оригинальных решений.

К примеру, система хранения, выполненная в формате книги, на «листах» которой с обеих сторон закреплен инструмент.

Или изящное решение в виде стола-перевертыша, имеющего переворачиваемую столешницу. На одной стороне столешницы стационарно закрепляется необходимый в хозяйстве станок (небольшой рейсмус или компактная ленточная пила), а другая сторона используется в качестве рабочей поверхности или постамента для другого инструмента (к примеру, точильный станок или торцовочная пила). Как правило, высоту стола-перевертыша делают на несколько сантиметров ниже уровня основной столешницы рабочей зоны, поэтому в сложенном состоянии стол размещается под ней.

В следующем видео приведен пример грамотного расположения оборудования в мастерской, да и образцовый подход мастера к хранению инструмента заслуживает уважения.

Организация рабочей зоны

Чтобы не терять время на постоянные походы за инструментом, его необходимый комплект лучше иметь под рукой. В то же время, будучи разбросанным на сборочном столе или в месте проведения ремонта, он будет только мешать.

Хорошим решением, позволяющим поддерживать порядок в рабочей зоне, является использование кейсов и небольших контейнеров для инструмента. В случае необходимости большого количества инструмента в рабочей зоне, целесообразно использовать инструментальные тележки или большие модульные кейсы.

В столярной мастерской центральную часть занимает сборочный стол, на котором производится сборка изделий. Инструмент на его поверхности может мешать, но вот если оснастить стол простой системой креплений, как это показано в следующем видео, то работать за ним будет в разы комфортней.

Крепеж, метизы и прочая мелочевка

Хаос в хранении болтов, гаек, саморезов и другой мелочевки может вывести из себя даже самого уравновешенного мастера, поэтому наведение порядка потребуется и в этой сфере.

Для хранения мелкого крепежа наиболее рационально воспользоваться небольшими пластиковыми боксами или контейнерами. Подход к ним тот же, что и при хранении инструмента — сортировка по номенклатуре и понятная, легко читаемая маркировка контейнеров. Удобство пластиковых боксов неоспоримо, они компактны, могут устанавливаться не только в ряд, но и друг на друга в несколько уровней, что существенно экономит место. Некоторые модели имеют удобную систему крепления на стену.

Другой вариант — использование органайзера. Это не только удобная система хранения крепежа, но и довольно мобильное решение, которое можно взять с собой при выездном ремонте или в рабочую зону.

Пожалуй, самым известным лайфхаком по организации хранения различной мелочевки являются банки «Твист», крышки которых прикручиваются к нижней плоскости полки. Удобство такого решения очевидно — содержимое всегда на виду и легкодоступно.

Как видно, способов наведения порядка существует великое множество. Главное — это желание, немного упорства и смекалки!

Правила хранения овощей: как сохранить урожай

Урожай необходимо уметь не только собирать, важно его правильно научиться сохранять. Осенние заботы дачников переключились на сбережение продукции, выращенной с такой любовью и трудом. Засолка, консервирование, сушка, заморозка – как часть домашней программы по сохранению овощей, фруктов, ягод, зелени. Но всё же большую часть продуктов мы закладываем в погреба и подвалы на зимовку.

Урожай важно не только собрать, но и сохранить

Урожай и хранение

1. Подготовку к сезону начинаем не со сбора, а с санитарной обработки хранилищ. Очищаем помещение от прошлогодних овощей и мусора. Обрабатываем от возможного проникновения грызунов. Само помещение, тары, стеллажи дезинфицируем, проветриваем. При возможности полки выносим на улицу и даём им отстояться на улице. Проверяем вентиляцию подвала. Всю эту работу проводим за несколько недель до закладки продуктов.

Перед закладкой овощей хранилище надо проветрить и обработать

2. Сбор урожая не требует суеты. Если мы начнём свою работу раньше или позже, то получим не только некрасивые плоды, но и потеряем их полезные качества. А неправильное хранение усугубит этот процесс. В итоге можно потерять значительную долю урожая. Для уборки планируем сухой день.

Сухой солнечный день – залог хорошего сохранения корнеплодов

3. Некоторые продукты несовместимы друг с другом. Корнеплоды храним отдельно от фруктов. Последние могут впитывать в себя аромат лука, картофеля, чеснока.
4. Каждую продукцию выкладываем в отдельную тару. Хорошо, если короб не слишком большой, но и не тесный. Плодам нужно поменьше взаимодействовать друг с другом. Если есть опилки, речной песок, высушенная солома, то они пригодятся для хранения. Овощи и фрукты пересыпаем ими. Теперь, если один из корнеплодов начнёт гнить, то остальные не повредятся, так как изолированы.

Сохранение урожая зависит и от сортировки плодов

5. Плоды перед закладкой перебираем, отбрасываем повреждённые. Произведём калибровку – так плоды прекрасно сохраняются.
6. В течение всего срока плоды необходимо перебирать, отсортировывая подгнившие или испорченные продукты.

Правила хранения яблок и груш

Сроки съёма яблок определяют по тому, как изменилась их окраска, какого цвета семена, насколько прочно они висят на дереве. У плодов появляются типичные вкус, аромат и мягкость. При этом яблоки зимних сортов снимают до наступления потребительских свойств. Груши тоже снимают твёрдыми, когда они начинают светлеть, и у них появляется лёгкая желтизна.

При снятии плода нужно быть максимально аккуратными. Яблоки и груши не должны быть повреждены, обтирать, мыть нельзя, чтобы не нарушить восковой налёт. Лучше рассортировать фрукты на мелкие, средние и крупные. В первую очередь съедаем большие плоды, так как они более скоропортящиеся. В ящики яблоки укладываем, переслаивая опилками, зимние сорта заворачиваем каждый в промасленный пергамент.

Урожай яблок и груш сохраняется долго, если фрукты перед закладкой не мыть и не протирать

Правила хранения капусты

Большую часть капусты белокочанной используют в квашенном виде, но и в свежем её можно держать долго. Лучше всего до весны лежат поздние сорта – эти кочаны упругие, плотные.

Правильное хранение капусты на зиму уберегает вилки от гниения и плесени. При комнатной температуре кочаны покрываются слизью и загнивают. В сырых местах с застоем влажного воздуха капуста закисает и растрескивается.

Подготовка капусты к хранению

Лежкость кочанов зависит от характеристик сорта растения. Капуста раннего срока созревания убирается с грядки в июне — июле и не хранится более 1,5 месяцев. Среднеспелые сорта не теряют товарного вида в течение 2,5–3,5 месяцев. Срок хранения среднепоздней или позднеспелой капусты — 7–9 месяцев. Кочаны остаются тугими и хрустящими всю зиму, не теряя витаминов и полезных веществ.

Хранение капусты на зиму в контейнерах уберегает кочаны от растрескивания

Лежкость зависит от условий культивирования растения:

  • Капуста, выращенная на суглинках, хранится дольше вилков с супесчаного грунта.
  • Обильный осенний полив и осадки влияют на структуру овоща: кочан становится мягким и загнивает.
  • Чрезмерная подкормка азотистыми удобрениями снижает срок хранения капусты до 30–40 дней.

Убирайте капусту в конце сентября — начале октября, когда дневная температура воздуха не превышает +8 °C. Капустные вилки, срезанные раньше, увядают и сохнут. Снимайте урожай в сухую погоду, в противном случае капуста загниет и покроется плесенью. Для закладки выберите тугие кочаны без вмятин и трещин.

Способы хранения капусты

Овощи храните при температуре от -2 до +2 °C и влажности воздуха 80–90 %. В помещении не должно быть грибковых образований и плесени. Хранить вилки можно в холодильнике, на балконе, в погребе и подвале.

Популярные способы хранения капусты:

  • В коробках. Дно ящика застелите плотной бумагой. Уложите вилки в 1 слой так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
  • В песке. В деревянный короб насыпьте слой сухого речного песка толщиной 15–25 см. Воткните кочан в субстрат кочерыжкой вниз. При таком способе хранения оставляйте кочерыжку длиной 7–9 см.
  • В глине. Смешайте глину с водой в пропорции 2 : 1. Получившейся смесью обмажьте каждый овощ, просушите на солнце. Разложите капусту на деревянной полке погреба.
  • На весу. Обвяжите кочерыжку капроновой нитью и подвесьте к потолку подвала или балкона. Следите, чтобы вилки не соприкасались друг с другом.

Храните капусту в холодильнике в зоне для овощей. Чтобы не появились ростки, положите вилки в картонную коробку или плотный холщовый мешок.

Закладывая капусту на длительное хранение, учитывайте характеристику сорта, состояние растения и температуру в хранилище. Не используйте деформированные, вялые и рыхлые овощи.

Капусту для хранения выбираем позднеспелую

Правила хранения моркови

Уборка моркови должна проводиться в определенный период. От этого зависят размер корнеплода, качество, количество урожая, его хранение.

Сроки сбора урожая моркови

Ранний сорт моркови созревает быстро. Убирайте его в середине лета. Если пропустить это время, то овощ трескается в земле, теряет вкус, сочность. Ранние сорта не предназначены для длительного хранения.

Уборка моркови с соблюдением правил поможет сохранить урожай на всю зиму

Среднеспелые виды созревают за 90–110 дней. При задержке времени уборки урожая корнеплод становится рыхлым, теряет вкус. Зрелость определяется по пожелтевшим нижним листьям.

Если пожелтела и завяла вся ботва, то это показатель больной моркови, а не зрелости.

Осенняя морковь созревает более 110 дней. Урожай убирайте в начале сентября, учитывая погоду. День должен быть сухой, солнечный.

Раньше положенного срока урожай не убирайте. Разница температур оказывает неблагоприятное воздействие при хранении. Но оставлять до первых заморозков тоже не нужно. При низких температурах серая гниль поражает морковь, тогда во время хранения пропадает весь урожай.

Прохладная погода хорошо влияет на корнеплод, в это время он напитывается сахаром. При +4 °С овощ останавливает свой рост. В сентябре можно приниматься за уборку.

Технология уборки моркови

Для сбора урожая выбирайте теплый, солнечный, недождливый день. За месяц до сбора прекратите поливать морковь, чтоб предотвратить растрескивание.

Полудлинные и короткие сорта моркови хорошо дергаются из грунта вручную. Длинные — копаются вилами или лопатой. Подкапывайте и вытягивайте овощ за ботву, осторожно очищая землю руками.

Морковь не переносит повреждений, которые долго рубцуются и допускают проникновение возбудителей гнили. Во время транспортировки и укладки в хранилище соблюдайте осторожность, сохраняя овощ от ударов, изломов и царапин.

Не оставляйте листья на моркови необрезанными длительное время. Они испаряют влагу, что вызывает увядание овоща, снижение стойкости к болезням во время хранения.

Ботву обрезайте с верхушкой овоща на 2 мм ножом по линии спящих глазков. Не выкручивайте листья руками и не оставляйте черешки ботвы. В конце зимы они начнут прорастать и снижать массу корнеплода.

Не мойте морковь, это провоцирует развитие заболеваний. Не держите выкопанные овощи долго в куче на земле. Корнеплод быстро вянет и не переживет хранение.

Кстати, зелень после промывания и высушивания – ароматная добавка к первым и вторым блюдам. Перебираем урожай, отбраковываем повреждённые плоды. Кладём в ящики – деревянные или пластмассовые, но вентилируемые. Можно уложить и в обычные коробки, пересыпав урожай песком, опилками, шелухой или хвоёй.

При отсутствии погреба или подвала морковь хранится в полиэтиленовых пакетах: овощи промываем, раскладываем по килограмму, стараемся максимально убрать воздух из пакета и завязываем его. В холодильниках такие запасы лежат долго. Рачительные хозяйки часть моркови натирают и замораживают. Это удобно, когда требуются быстро приготовить какие-то блюда.

Морковь хранить следует отдельно от других овощей

Правила хранения свёклы

Столовая свекла – популярная овощная культура, без которой сложно представить рацион российского жителя. Ее корнеплоды добавляют в борщ, винегрет, селедку под шубой и другие салаты, а также используют для приготовления икры. Грядки с рубиновым овощем часто встречаются на дачных участках. Массовая уборка свеклы начинается осенью.

Признаки созревшей свеклы и время сбора

Техническую зрелость корнеплодов легко определить по состоянию нижних листьев. Пожелтевшие и засохшие вершки — верный признак готовности растения к сбору урожая. На созревшей свекле также появляются наросты.

При уборке свеклы главное — не повредить корнеплоды

Сроки сбора созревших корнеплодов определяются сортом растения:

  • Раннеспелые овощи созревают через 60–80 дней после посадки, в начале августа.
  • Среднеспелые сорта убирают в сентябре.
  • Свекла позднего созревания готова к уборке через 3,5 месяца после высаживания в открытый грунт.

Погодные условия — основной ориентир, указывающий, что пора отправить свеклу в погреб на хранение.

  • При наступлении холодов и затяжных дождей немедленно приступайте к сбору овощей.
  • В сухую и теплую осень растение лучше оставить в почве, чтобы продолжилось накопление витаминов и повысилась сочность.
  • Заморозки пагубно влияют на состояние свеклы: трескается кожура, из-за чего начинается гниение.

Подходящим временем для уборки, проверенным народными приметами, считается нахождение Луны в последней четверти. Собранные согласно лунному календарю овощи отличаются отменным вкусом и долго хранятся.

Правильная уборка и способы хранения свеклы

Традиционное время для сбора свеклы — сухой и солнечный октябрьский день.

  1. Осторожно выкопайте свеклу лопатой или при помощи вил, стараясь избегать механических повреждений.
  2. Чтобы растение не проросло к весне, сразу же срежьте или открутите ботву, оставив только 5 мм.
  3. Удалите с поверхности корнеплода землю и разложите его для просушки.

Категорически запрещается мыть свеклу перед закладкой в погреб!

Чтобы сохранить собранный урожай, требуется соблюдение двух условий:

  • Уровень влажности в помещении не должен превышать 90 %.
  • Комфортная температура воздуха для собранных корнеплодов — от -1 до +2 ⁰С.

Поместите овощи в погреб или воспользуйтесь другими вариантами хранения. В домашних условиях часто применяется заморозка вымытой и высушенной свеклы. Этот способ считается наиболее полезным, так как в замороженных овощах сохраняется больше витаминов. Другие варианты — маринование, вяление и сушка.

Сохранить свёклу поможет соль

Правила хранения лука и чеснока

Лук и чеснок – одни из самых “капризных” корнеплодов. Сохранить их, зачастую, не могут даже опытные садоводы. Поэтому придётся потрудиться. Эти овощи не любят резких колебаний температуры. При хранении рядом с луком другие овощи пропитываются его запахом. Ещё в начале овощи необходимо хорошенько просушить. Если позволяет погода, лук и чеснок выветриваем прямо на грядках.

Сроки уборки чеснока

Сроки уборки чеснока зависят от вида:

  • озимые сорта — полное созревание происходит через 100 дней после появления первых всходов, в конце июля — начале августа; признаки созревания — пожелтение верхних листьев, подсыхание нижних, кроме того, воздушные луковицы лопаются и оголяются семена;
  • яровые сорта — сбор возможен в конце августа — начале сентября; определить точные сроки сбора помогают следующие признаки: высыхание корневой шейки, полегание и пожелтение листьев, чешуя подсыхает и уплотняется.

Опытные садоводы рекомендуют убирать чеснок чуть недозревшим. Перезревшее растение дает побеги и быстро загнивает.

Уборка чеснока и хранение

Определить созревание помогут внешние признаки: пожелтевшие верхние листья, головка твердая, а прозрачная пленка легко снимается. Перед сбором урожая выкопайте 1–2 куста, проверьте луковички, зубчики должны легко отделяться.

Правила сбора и хранения чеснока:

  • каждый куст аккуратно подкопайте, отряхните землю и уложите рядами на полиэтиленовую пленку или кусок ткани;
  • просушите растение в течение 3–4 недель в закрытом помещении или при сухой погоде на открытом воздухе. В течение нескольких дней овощ дозревает, ботва усыхает, шейка становится сухой и тонкой. На луковицах образуются плотные чешуйки. Если дождливо, то и лук, и чеснок на просушку вешают в сарае, на чердаке за головки или в специальных приспособлениях-сетках.
  • срежьте корни и стебли, от надземной части оставьте отросток 1–2 см;
  • озимый чеснок храните в сухом месте при t° +1. +2 °C с относительной влажностью не больше 80 %, яровой — при t° +3. +5 °C и влажности не менее 60 %;
  • не переносите продукт с места на место, это напрямую влияет на лежкость;
  • храните чеснок в деревянных ящиках, мешках, плетеных корзинах, сетках или на застекленных балконах; продукты не рекомендуется складывать в погреб или в полиэтиленовые пакеты.

Семенной чеснок за 1–2 месяца до посадки перенесите в комнату с t° +19. +22 °C. При хранении зубчиков при комнатной температуре всхожесть и урожайность в следующий сезон выше.

Правильная организация сбора обеспечит лежкость чеснока до 6–9 месяцев.

Если овощи начали сыреть, то их можно высушить при искусственном обогреве в 35-40 градусов в течение 5-10 дней. Чеснок со временем сильно высыхает, такие зубчики не выкидываем, из них можно приготовить приправу. Зубчики нарезаем на дольки, высушиваем и перемалываем мельницей. Аромат не теряется, таким чесночным порошком приправляем готовые блюда.

Лук и чеснок – наиболее “капризные” в хранении овощи

Что нужно подготовить для правильного хранения лука

Лук – это полезный и незаменимый компонент для приготовления многих блюд. Поэтому хранение лука нужно организовать так, чтобы он не испортился, сохранял свои вкус и целебные свойства даже в зимнее время.

Лук будет долго храниться, если его к этому хорошо подготовить.

Правильная подготовка и хранение лука зимой требуют аккуратности

Подготовка заключается в следующем:

Своевременно собирайте спелые плоды в хорошую и солнечную погоду. Тогда на луковицах не будет лишних земли и влаги. Это положительно скажется на хранении.

Выкапывая или выдергивая лук, будьте очень аккуратны. Старайтесь не повредить луковицы, не ударяйте их о землю.

Просушите урожай в течение 7 дней. В солнечную погоду, при температуре около 30 ⁰С, можно оставить его на грядке, но вечером луковицы нужно накрыть, чтобы на них не попала утренняя роса. При плохой погоде просушить можно и в помещении или под навесом.

Удалите с плодов лишнюю землю, обрежьте корни. Обрезая стебли, оставьте 10 см, чтобы защитить шейку от возможных заболеваний.

После подготовительных мероприятий лук нужно досушить в сухом и проветриваемом помещении в течение нескольких недель. Выложите его на сухую поверхность в ряд так, чтобы луковицы не соприкасались. Можно связать их в небольшие пучки и подвесить под крышей или в сарае. Время от времени перебирайте плоды и убирайте поврежденные и испорченные.

При правильной подготовке лук должен быть твердым, иметь плотную шелуху и золотистый цвет.

Хранение лука на зиму

Подготовленные овощи можно хранить разными способами:

  • в деревянных или пластиковых ящиках или в картонных коробках с отверстиями;
  • в плетеных корзинах;
  • в чулках, сетках или мешках.

Можно заплести луковицы в косичку и повесить на кухне. Это будет хорошей профилактикой заболеваний и украшением интерьера. Главное, чтобы к плодам поступал кислород. Нельзя хранить их в целлофановом пакете. Слои при укладке не должны быть больше 30 см.

Температура воздуха в помещении напрямую связана с влажностью:

  • при температуре 0–3 ⁰С должна быть высокая влажность — 70–90%;
  • если температура около 23 ⁰С, то влажность должна быть около 70%.

Недостаточная влажность приведет к тому, что плоды высохнут, а при высокой они сгниют. Предупредить появление гнили можно, если посыпать лук мелом, поставить в помещение ящик с опилками или емкость с золой. Периодически осматривайте луковицы. Вовремя удаляйте испорченные. Отсыревшие следует просушить отдельно от основной массы.

Создайте благоприятные условия для овощей, проветривайте место хранения и давайте луковицам возможность дышать. Тогда холодная зима не погубит плоды.

Как правильно хранить овощи и зелень

  • Несколько общих принципов
  • Памятка по хранению овощей
  • Памятка по хранению трав и зелени

Сколько, где и как хранить овощи в квартире зависит от того, в какой температуре, уровне влажности и освещённости нуждается какой-либо конкретный вид. Так, например, капусту и морковку нужно хранить в холодильнике, а картошку и лук – в ящике кухонного шкафа, какие-то продукты нужно складывать в герметичные контейнеры, а какие-то — оставлять в сетках или бумажных пакетах.

В этом материале вы найдете полезные советы, а также краткую памятку по хранению больших и недельных запасов овощей, трав и зелени.

Несколько общих принципов

  • Хранить овощи отдельно от фруктов. Дело в том, что яблоки, груши, бананы и абрикосы выделяют этилен – газ, который ускоряет созревание и порчу близлежащих фруктов и овощей.
  • Хранить отдельно томаты, картошку и перцы (в том числе и отдельно друг от друга). Они так же выделяют этилен и сильно влияют на вкус и качество остальных овощей. Так, например, рядом с помидором морковка и свекла станут горькими, а картошка рядом с перцем быстро прорастет.
  • Всегда срезать ботву корнеплодов. Перед тем как сложить морковь, свеклу, редис, репу и другие корнеплоды в холодильник, нужно обрезать их ботву, оставляя лишь маленький хвостик длиной 2,5 см, чтобы защитить овощ от высыхания. Также, перед хранением корнеплоды нужно очищать мягкой щеткой от остатков земли.
  • Мыть овощи и травы (кроме зелени) лишь перед употреблением, а не заранее. Мыть все продукты разом перед закладкой в холодильник очень удобно, но, оказывается, это ускоряет порчу растительных продуктов. А вот зелень можно мыть перед хранением путем замачивания их в раковине с водой.
  • Хранить овощи в свободных и перфорированных упаковках и контейнерах. Убедитесь, что пакет для хранения овощей имеет отверстия, чтобы обеспечить хороший поток воздуха. Плоды при этом должны лежать в упаковке свободно, ведь чем ближе друг к другу они расположены, тем быстрее начинают гнить.

Памятка по хранению овощей

Картошка

Где и как хранить картошку: картошка не переносит длительное хранение в холодильнике, так как при низких температурах крахмал начинает превращаться в сахар. Зато картошка любит темные (на свету она становится невкусной и даже токсичной), прохладные (+5°C до +7°C) и сухие (не более 85% влажности) места. Поэтому для хранения больших запасов лучше всего подойдут погреба, кладовки, утепленные гаражи или балконы. Небольшие запасы картошки можно хранить в квартире в кухонном шкафу или, скажем, под мойкой. Недельный запас картофеля сможет прожить и на нижней полке холодильника. Перед тем как отправить клубни на хранение, их нужно перебрать, оставив только здоровые и крепкие картофелины (зимние запасы стоит перебрать еще 2 раза за зиму).

Сроки: 3 недели в квартире, и до 5-6 месяцев – в идеальных условиях.

Огурцы

Где и как хранить огурцы: в холодильнике.

Томаты

Где и как хранить помидоры: при комнатной температуре, например, на столешнице или в шкафу. В холодильнике хранить помидоры нельзя – при температуре ниже 10 градусов они теряют аромат и становятся безвкусными. Если вам нужно сохранить помидоры больше трех дней, то вы можете сложить их на нижнюю полку холодильника, а затем восстановить аромат и вкус, подержав плод при комнатной температуре около 1 суток.

Сроки: 3 дня – оптимальный срок хранения для спелых помидоров.

Совет: для того, чтобы неспелые томаты созрели, подержите их в бумажном пакете при комнатной температуре (см. фото ниже).

Чеснок

Где и как хранить чеснок: чеснок можно хранить в шкафу или на столешнице, в кладовке или погребе. Главное, чтобы вокруг него свободно циркулировал воздух. В холодильнике чеснок хранить нельзя, так как при низких температурах он быстро теряет свой аромат и вкус.

Где и как хранить лук: лук так же можно хранить в шкафу или на столешнице, в кладовке или погребе. Главное, чтобы вокруг него свободно циркулировал воздух.

Лучше всего хранить лук в сетчатых мешках (в которых он часто и продается в магазине), чтобы получить эту самую вентиляцию. Если сетки нет, то вы можете сложить луковицы в миску и при желании накрыть их «дышащей» тканью, но не крышкой.

Хранить целый лук в холодильнике нежелательно, но порезанный лук лучше хранить именно там и не более 4 дней.

Капуста (бело- и красно-кочанная)

Где и как хранить капусту: в холодильнике, на любой полке.

Капуста брюссельская, савойская и пекинская, цветная капуста

Где и как хранить: в холодильнике.

Морковь

Где и как хранить: в холодильнике.

Перец сладкий

Где и как хранить перец: в холодильнике, подальше от остальных овощей.

Сроки: 1 неделя (зеленый перец); 5 дней (красный, желтый и оранжевый перец).

Перец чили (свежий)

Где и как хранить: в холодильнике.

Примечание: сушеный перец чили будет держаться в течение 4-х месяцев в герметичном контейнере.

Брокколи

Где и как хранить брокколи: в холодильнике, на любой полке.

Свекла и ее ботва

Где и как хранить свеклу: в холодильнике. Перед закладкой в холодильник ботву (к слову, очень полезную) нужно обрезать и сложить отдельный в полиэтиленовый пакет.

Сроки: 3 недели, ботва – 3 дня.

Баклажаны

Где и как хранить баклажаны: в холодильнике.

Кабачки, цуккини и тыквы

Где и как хранить кабачки: в холодильнике, погребе или другом сухом, темном и прохладном месте.

Авокадо

Где и как хранить авокадо: в холодильнике.

Совет: для того чтобы неспелый авокадо дозрел, подержите его при комнатной температуре в бумажном пакете до достижения мягкости.

Артишоки

Где и как хранить: в холодильнике.

Имбирь

Где и как хранить имбирь: в холодильнике.

Совет: Имбирь может быть заморожен на срок до 6 месяцев. Если вы захотите натереть имбирь на терке, размораживать его не придется.

Грибы

Где и как хранить грибы: в холодильнике, желательно в бумажном пакете.

Где и как хранить репу: в холодильнике.

Совет: Листья репки очень полезны, поэтому часто используются для приготовления целебных отваров. Отделите ботву от корнеплода и сохраните ее отдельно в полиэтиленовом пакете. Листья будут оставаться свежими в течение 3-х дней.

Редис

Где и как хранить редис: в холодильнике.

Сроки: в идеале до 3-х дней, но возможно и 2 недели.

Совет: удалите листья от корнеплодов, чтобы продлить их свежесть.

Спаржа

Где и как хранить: в холодильнике. Перед хранением необходимо обрезать концы спаржи (см. фото), а затем завернуть ее во влажное полотенце и сложить в полиэтиленовый пакет.

Порей

Где и как хранить: в холодильнике. Перед хранением необходимо отрезать и выбросить темно-зеленые верхушки порея, а корни оставить нетронутыми (см. фото).

Горчица

Где и как хранить: в холодильнике.

Бамия

Где и как хранить: в холодильнике, в бумажном пакете.

Горох, английский и стручковый

Где и как хранить: в холодильнике, оставляя в стручках до употребления.

Ревень

Где и как хранить: в холодильнике.

Совет: листья ревеня не рекомендуется употреблять в пищу в больших количествах, так как они могут быть токсичны.

Брюква

Где и как хранить: в холодильнике или в шкафу.

Сроки: 1 неделя – при комнатной температуре, 2 недели – при низкой температуре.

Памятка по хранению трав и зелени

Зелень (петрушка и укроп)

Где и как хранить зелень: в холодильнике. Небольшие пучки можно хранить в стаканах с водой как букеты (см. фото).

Шалот лук

Где и как хранить шалот: можно хранить в шкафу или на столешнице, в кладовке или погребе. Главное, чтобы вокруг него свободно циркулировал воздух.

Шпинат

Где и как хранить: в холодильнике.

Совет: независимо от того, как свежие листья выглядят, следуйте сроку годности, указанном на упаковке, так как бактерии могут развиваться.

Латук салат

Где и как хранить: в холодильнике.

Совет: Даже если листья выглядят свежими, следуйте сроку годности, указанному на упаковке.

Кресс-салат

Где и как хранить: в холодильнике.

Сельдерей

Так как сельдерей пористый, он особенно уязвимым для поглощения запахов от других продуктов.

Где и как хранить: в холодильнике.

Травы лиственные (базилик, кинза, зеленый лук, эстрагон, петрушка, мята)

Где и как хранить зелень: в холодильнике.

Сроки: 3 дня (базилик, кинза, зеленый лук, эстрагон); 5 дней (петрушка, мята).

Совет: Заверните пучок зелени во влажное бумажное полотенце перед хранением, чтобы она дольше оставалась свежей.

Травы древесные (розмарин и тимьян)

Холодильник: 2 недели.

Руккола

Где и как хранить: в холодильнике.

Радиччио салат

Где и как хранить: в холодильнике.

Фенхель

Где и как хранить зелень: в холодильнике.

И наконец, предлагаем почерпнуть идеи хранения овощей в квартире и другую полезную информацию в следующем видео.

Хранение овощей: правила и полезные советы

Правила хранения овощей – целая наука. На продолжительность их «жизни» может влиять сразу несколько факторов: условия хранения в период вегетации, во время транспортировки и непосредственно перед употреблением.

Конечно не у всех есть возможность самостоятельно выращивать овощи и контролировать условия их хранения на каждом этапе (потому что вы, скорее всего, просто приобретаете овощи на рынках и в магазинах, а не собираете со своих грядок). Поэтому в этой статье мы расскажем, что можно сделать для сохранности разных овощей дома, после их покупки.

Содержание:

  • Общие принципы
  • Особенности хранения различных овощей:
    • корнеплоды
    • помидоры
    • картофель
    • огурцы
    • кабачки
    • баклажаны
    • грибы
    • спаржа
    • лук
    • зелень
    • капуста
    • сельдерей
    • кукуруза
    • чеснок
    • горох
    • перец
    • тыква
    • редис
  • Сроки хранения овощей по ГОСТу (таблица)
  • Советы по заморозке овощей на зиму

Общие принципы хранения овощей

  • Овощи и фрукты, которые вырабатывают этилен, нежелательно держать рядом с другими овощами, особенно с чувствительными к этому газу. К примеру, хранение яблок (вырабатывают этилен) вместе с капустой (чувствительна к нему) или бананов вместе с огурцами приведет к быстрой порче овощей.
  • Если же нужно ускорить процесс созревания плода, его стоит положить в бумажный пакет вместе с помидором или яблоком.
  • Важно перебирать овощи и своевременно выбрасывать начавшие гнить, чтобы избежать порчи остальных плодов.
  • Овощи гораздо дольше хранятся, если не взаимодействуют с водой. Поэтому лучше воздержаться от покупки уже мытой моркови или картошки.
  • Зелень и травы, наоборот, нужно помыть перед закладкой в холодильник.
  • Если на овощах много налипшей грязи, то ее можно удалить с помощью сухого бумажного полотенца, мягкой щетки или губки.
  • Перед хранением у корнеплодов нужно удалять ботву. Оставить можно только небольшой хвостик, который защитит морковку или свеклу от засыхания.
  • Срок годности большинства очищенных и нарезанных овощей сокращается до 12-24 часов в сравнении с неочищенными (таковы рекомендации СанПиНа 2.3.2.1324-03). Увеличить это время можно, если хранить плоды в вакууме (специальные упаковщики и пакеты имеются в свободной продаже). Нахождение овощей в бескислородной среде увеличивает срок их пригодности до 15 дней.

Советы от эксперта

Всемирно известный повар Джейми Оливер дает несколько советов относительно хранения овощей и трав в холодильнике:

  • Перед отправкой в холодильник нужно завернуть зелень во влажное кухонное полотенце. Так травы сохранят внешний вид и свежесть.
  • Кроме того, зелень можно заморозить в формах для льда с добавлением растительного масла. Потом их можно будет использовать при готовке блюд.
  • Хранить овощи повар советует в специальном ящике. Это позволит им оставаться свежими и хрустящими.
  • Если перец чили теряет свою свежесть, его тоже можно отправить в морозильную камеру, а при необходимости натереть на терке.
  • Правильная организация в холодильнике позволит всегда видеть, какие овощи есть в наличии, и вовремя использовать их.

Особенности хранения различных овощей

Подход к каждой культуре должен быть индивидуальным, так как способ хранения, пригодный для одних овощей, может стать губительным для других. Рассмотрим особенности хранения некоторых из них.

Корнеплоды

Корнеплоды считаются довольно требовательными и чувствительными к свету овощами. Для их хранения и сбережения максимального количества витаминов нужно создавать специальные условия.

Например, моркови будет комфортно в холодильнике, при этом она должна находиться в пакете с отверстиями для воздуха. Свеклу стоит хранить в темном помещении при температуре немногим выше нуля. Корень имбиря лучше замотать в пищевую пленку и держать в овощной секции холодильника.

Виной быстрой порчи корнеплодов может стать контакт с другими подгнившими овощами, а также несоблюдение температурного режима хранения.

Помидоры

До сих пор нет единого мнения о том, как правильно хранить томаты. Одни считают, что помидоры должны находиться в холодильнике, другие склонны думать, что им место на подоконнике.

На эту тему периодически выходят исследования, например, в мае 2020 года немецкие ученые опубликовали исследование, в котором говорится, что хранение помидоров в холодильнике никак не влияет на их вкус. Но при этом есть исследование биологов из США и Китая, которое говорит об обратном.

Большая часть людей все же склоняется ко второму варианту и считает, что при низких температурах помидоры теряют вкус и аромат.

Однажды кулинарный директор зарубежного онлайн-издания Serious Eats Дэниэл Гритцер решил проверить это утверждение на практике. После проведения эксперимента он пришел к следующему выводу:

  • Оптимальная температура для хранения помидоров – 12-20 градусов выше нуля.
  • Помидоры нужно хранить при комнатной температуре как можно дольше. Когда томаты достигают пика зрелости, их лучше сразу съесть или переместить в холодильник.
  • Чтобы вернуть охлажденным помидорам вкус, перед подачей нужно немного подержать их при комнатной температуре.
  • Недоспевшие помидоры можно оставить на плоской поверхности (например, на подоконнике) до полной спелости, а уже после переложить в более прохладное место.
  • Холодильник не подходит для недозревших и некачественных помидоров – это может изменить их текстуру и ухудшить вкус. Спелые и вкусные томаты можно смело хранить при низких температурах.

Картофель

Картошка не любит низких температур, поэтому холодильник – не лучший вариант для ее хранения. Больше подойдут темные и хорошо вентилируемые пространства: погреб или кладовка.

В условиях квартиры для хранения картофеля в холодное время года подойдет балкон (в этом случае держать культуру нужно в мешке). Летом можно разместить клубни в ящике в шкафу под раковиной.

Огурцы

Огурцы можно хранить на нижней полке холодильника до 5-7 дней. Чтобы продлить им жизнь, можно завернуть каждый плод в бумажное полотенце и положить в пакет.

Огурцы плохо переносят холод, но и при комнатной температуре хранить их не рекомендуется (быстро испортятся). Бумага же будет выполнять функцию защиты от холода. Плоды можно хранить и в погребе, если таковой имеется.

Чтобы огурцы не начали гнить раньше времени, они должны быть сухими и чистыми, без царапин, вмятин и других повреждений. При возможности лучше покупать их максимально свежими или в точке продажи, где соблюдается температурный режим.

Кабачки

Хранятся овощи при температуре от 0 до 10 градусов тепла. Хорошим местом для этих целей станет подвал или погреб. При создании идеальных условий кабачки могут лежать без потери своих вкусовых качеств и презентабельного внешнего вида до полугода, тогда как при комнатной температуре – всего несколько дней.

Можно хранить кабачки и в холодильнике. Перед этим стоит провести подготовительную работу: обтереть сухой салфеткой (воду не использовать, так как мытые овощи быстрее портятся), положить по два-три плода в бумажные пакеты, разместить на специальной полке для овощей.

Периодически нужно проверять их целостность и убирать подгнившие.

Баклажаны

Способы хранения кабачков и баклажанов схожи. Но одно из основных требований к месту, где будут находиться баклажаны, – высокая влажность воздуха. В противном случае они станут сморщенными и потеряют сочность.

Грибы

В сыром виде грибы должны храниться в погребе или холодильнике всего несколько суток. Например, в ГОСТе 31916-2012 говорится, что шампиньоны можно держать 4-5 суток при температуре от 0 до 2 градусов тепла и 2-3 суток при температуре 5 градусов выше нуля.

Грибы – продукт скоропортящийся, поэтому если готовка откладывается на более поздний срок, лучше отправить их в морозильную камеру.

Спаржа

Спаржа – довольно привередливое растение, которое требует особого подхода к хранению. Высоких температур она не любит, но и при низких хранится не очень долго.

В холодильнике ее можно держать до недели, но с учетом выполнения нескольких условий: при подготовке к хранению нужно срезать основания, поставить побеги в воду (для этого использовать стакан или банку) и накрыть пищевой пленкой.

Можно также заморозить спаржу. Перед помещением в морозилку ее нужно обдать кипятком, затем ополоснуть холодной водой, высушить и положить в пакет.

Для хранения целого репчатого лука подойдет шкаф, погреб или кладовая комната. Как и картошку, его можно разместить под мойкой.

Условия хранения: вентилируемое помещение и негерметичная тара (например, сетка). При этом если часть головки лука осталась после готовки, ее можно оставить в холодильнике на несколько суток.

Зеленый лук можно и нужно хранить в холодильнике так же, как и порей. У последнего стоит отрезать потемневшие верхушки.

Зелень

Разнообразную зелень – от петрушки и укропа до кинзы – тоже держат в холодильнике. Срок ее жизни можно продлить до пяти дней, если хранить в стаканах с водой.

Как мы уже говорили выше, известный шеф-повар Джейми Оливер советует заворачивать зелень во влажные бумажные полотенца, чтобы сохранить их свежесть.

Капуста

Любой вид капусты, будь это белокочанная, цветная или брокколи, могут без вреда для внешнего вида и потери вкусовых качеств дождаться момента приготовления в холодильнике. Срок хранения варьируется от одной до двух недель.

Сельдерей

Единственно верный способ хранения этого растения – в холодильнике. После срезки или покупки сельдерей нужно помыть, просушить и замотать в фольгу для запекания. Так он может храниться до десяти дней.

Если же сельдерей не покупной, а растет в огороде, есть способ более продолжительного хранения. Его вместе с комом земли нужно выкопать с грядки, перенести в холодное помещение и прикопать в песок.

Кукуруза

Для хранения початков в течение короткого времени их кладут в овощной отдел холодильника. В течение недели с кукурузой ничего не случится.

Для более продолжительного хранения (до полутора лет) используется морозилка. В этом случае каждый початок очищается от листьев, у них срезаются носик и кочерыжка. Дальше кукурузу поочередно опускают на несколько минут в кастрюлю с кипятком и холодной водой, всего от трех до пяти раз. Высохшие початки оборачивают в пищевую пленку и отправляют в морозилку.

Кстати, если вас интересует, как правильно сварить кукурузу, то перейдите по ссылке и почитайте нашу статью. Там мы подробно рассказали о всех нюансах приготовления кукурузы.

Чеснок

С чесноком все просто: ему будет комфортно в любом вентилируемом прохладном помещении. В квартире в зимний период нечищеный чеснок можно хранить на балконе, а летом – в холодильнике. В частной доме или на даче для этих целей подойдет погреб, сарай или подвал.

Стручковый горох

Горох хранят в холодильниках, но не в пакетах, а вакуумных контейнерах или металлических банках. Важно, чтобы в емкости не увеличивалась влажность воздуха, иначе горох начнет быстро портиться.

Болгарский и грунтовой перец

Способ хранения этих овощей не отличается от требований к огурцам. Держать их лучше на нижней полке холодильника, а нарушать целостность нельзя.

Тыква

Лучше и дольше хранятся позднеспелые сорта. Например, «Жемчужина», «Вита», «Перехватка» или «Мускатная» могут лежать после сбора в целости около полугода. Такие тыквы собирают в конце сентября.

Идеальное место хранения любого сорта – сухое, темное, вентилируемое и проветриваемое помещение. При его отсутствии можно воспользоваться балконом или лоджией, гаражом и даже сараем.

Редис

Редис считается неприхотливым овощем, поэтому его можно держать как в при комнатной температуре, так и в холодильнике. Естественно, время хранения меняется в зависимости от способа от нескольких дней до нескольких недель соответственно.

Сроки хранения овощей (по ГОСТу)

Наименование Срок хранения Температура (°С) Влажность воздуха (%)
Баклажаны до 15 суток от +7 до +10 от 85 до 90
Брокколи до 60 суток

Советы по заморозке овощей на зиму

Если хочется радовать себя овощными блюдами даже в несезон, можно отправить плоды в морозилку. Благодаря низким температурам они будут храниться гораздо дольше, чем в холодильнике или вне его.

При этом стоит следовать некоторым советам:

  • Закладывать на длительное хранение нужно только чистые овощи высокого качества. Они также не должны быть перезрелыми.
  • Общепринятый температурный уровень заморозки продуктов – 18 градусов ниже нуля.
  • Ради удобства овощи лучше замораживать порционно, чтобы они не превратились в одну ледяную глыбу.
  • Отправлять в морозильный шкаф стоит максимально свежие овощи.
  • Хранить овощи можно в целлофановых пакетах или пластиковых контейнерах.

А вы знаете какие-нибудь интересные способы или советы по хранению овощей? Поделитесь в комментариях, нам будет интересно о них узнать!

Как хранить овощи в квартире: правильно выбираем место + создаем условия для хранения

Уважаемые читатели, приветствую вас на сайте В Своем Доме! Овощи присутствуют в ежедневном меню каждой семьи. Они помогают хозяйкам готовить вкусные и полезные блюда, но что можно сделать, чтобы помочь хрустящим огурцам, сочным помидорам и полной витаминами морковке оставаться свежими максимально долго, если вы вынуждены держать их в квартире?

В этой статье я расскажу вам о том, как хранить овощи в домашних условиях, чтобы они не потеряли своих полезных свойств.

Прежде всего, важно понять, что универсального правила для хранения овощей не существует. Для сохранения вкуса и полезных свойств каждого плода необходимо учитывать различные нюансы. Например, известно, что морковь, белокочанную капусту и баклажаны лучше всего держать в условиях низких температур. А вот картошка и томаты от холода только портятся.

Где хранить

Идей для мест хранения овощей тоже очень много. Чаще всего используются холодильник или подвал. Опытные хозяйки также любят применять специальные контейнеры с герметичными крышками. Для хранения большого количества картофеля или лука обычно используют ящики с решетчатыми стенками или мешки, которые на зиму оставляют в гаражах или на балконах.

Как хранить

Каждая хозяйка сталкивается с вопросом: как же правильно выбрать условия хранения для овощей и при какой температуре и сколько их держать, чтобы не испортить урожай?

Я постараюсь ответить на него, приводя в пример самые распространенные виды плодов.

Помидоры

Эти овощи имеют тонкую шкурку и практически на 90 % состоят из воды, поэтому для длительного хранения следует четко выполнять рекомендации: не мыть плоды перед закладкой и держать их в условиях комнатной температуры. При желании помидоры можно замораживать, но чтобы их вкус от этого не пострадал, необходимо четко следовать определенным правилам для подготовки плодов, о которых мы подробно рассказывали на нашем сайте — см. статью “Как хранить помидоры”.

Если речь идет о молодом луке, то его следует хранить в холодильнике, заранее обернув в мягкую бумагу, чтобы избежать гниения.

Зрелые же луковицы, напротив, лучше держать в специальных ящиках, не мешающих циркуляции воздуха, при комнатной температуре. Я частенько вешаю прямо на кухне целую “косичку” лука, чтобы он всегда был под рукой.

Баклажаны

Баклажаны не предназначены для длительного хранения. Даже в холодильнике их не следует держать больше 3–6 дней, так как они начинают портиться. Лучше всего они сохраняют свой вкус и полезные свойства в прохладном месте, вдали от солнечного света.

Спаржа

Этот нежный овощ предпочтительно употреблять в пищу свежим, чтобы получить от него максимум полезных веществ. Если вы не можете приготовить его сразу, то оберните стебли спаржи влажной бумажной салфеткой или тонкой натуральной тканью, прежде чем положить их в отсек холодильника.

Картофель

Картошка – это тот корнеплод, который чаще других подвергается длительному хранению, и для этого существует множество рекомендаций, о которых вы можете узнать из материала на нашем сайте — читайте статью “Как хранить картофель”. Основное правило: картофель нужно держать в прохладном сухом месте с хорошо вентилируемым воздухом и вдали от солнечного света, который может спровоцировать позеленение или прорастание клубней.

Морковь

С хранением свежей моркови возникает мало хлопот. Она идеально чувствует себя в холодильном отсеке для овощей и фруктов и может находиться там несколько недель, оставаясь хрустящей и полной витаминов. Главное – обеспечить доступ кислорода к этому корнеплоду, а значит, стоит избегать его хранения в закрытых пластиковых пакетах или емкостях. Помните также, что мыть и счищать верхний слой следует только перед непосредственным использованием в пищу.

Белокочанная, цветная и брюссельская капуста, брокколи

Эти овощи могут храниться относительно долго (от одной до двух недель), не меняя своих вкусовых качеств. Главное – держать их в прохладном месте, например, в специальном отсеке холодильника, избегая воздействия на них влаги, которая провоцирует образование плесени и гниение.

Кукуруза

Початки свежей кукурузы можно хранить как просто в прохладном месте, так и в отдельном отсеке холодильника. В них не очень много воды, поэтому лежать они могут и несколько недель. Однако я советую употреблять початки в пищу быстрее, потому что со временем они начинают усыхать, теряют свои вкусовые качества и становятся более жесткими.

Сельдерей

Сельдерей в холодильнике можно держать до недели – он достаточно хорошо переносит хранение в прохладном месте.

Огурцы

Огурцы любят прохладу и сухость, но относительно быстро начинают портиться. Поэтому лучше всего держать свежие плоды не дольше недели в специальном отсеке морозильной камеры. Если вы хотите больше узнать о секретах их длительного хранения, то можете прочитать статью о хранении огурцов, опубликованную на нашем сайте.

Кабачки

Кабачки и цуккини похожи на огурцы с точки зрения основных правил хранения. Они также любят прохладу и отсутствие избыточной влажности, и их не следует держать в холодильнике дольше одной недели.

Чеснок

Чеснок, так же как и лук, предпочитает нахождение в сухих, проветриваемых ящиках там, где нет прямого солнечного света. При следовании этим простым требованиям вы можете хранить головки чеснока всю зиму.

Салат и прочая зелень

Салат и зелень, пожалуй, самые нежные представители овощей. Их необходимо хранить в холодильнике, в специально предназначенном отсеке. Если салат находится в пакете, то его нужно раскрыть и обеспечить циркуляцию воздуха. Перед употреблением листья можно поместить в емкость с чистой прохладной водой, чтобы они напитались влагой. Кроме этого, на нашем сайте вы можете найти подробную статью о том, как хранить зелень.

Сладкий перец

Этот овощ может храниться в холодильнике около недели. Мыть его следует только перед готовкой.

Грибы

Свежие грибы рекомендуется очистить, сварить или засушить сразу же после того, как вы их купили или принесли из леса. В крайнем случае их можно хранить в течение пары дней в прохладном и темном месте.

Общие рекомендации

  1. Старайтесь тщательно перебирать овощи, перед тем как поместить их в холодильник или в ящики для хранения. Если среди плодов будет хотя бы один испорченный, то и другие быстро начнут гнить или плесневеть.
  2. При размещении овощей старайтесь сделать так, чтобы между ними оставалось место и они не касались друг друга.
  3. Некоторые недозрелые овощи могут дольше храниться. Например, есть специальные рекомендации по продлению свежести еще зеленых помидоров. Однако не во всех случаях неспелые плоды смогут дозреть после того, как вы поместите их в холодильник. Если овощи пригодны для употребления в пищу только в зрелом виде, дайте им достигнуть созревания при комнатной температуре до того, как помещать в морозильную камеру.
  4. Чтобы характерные запахи лука или чеснока не влияли на другие овощи, я советую вам хранить их отдельно друг от друга.
  5. Известно, что определенные овощи и фрукты производят особое вещество – этилен – ускоряющее созревание. Считается, что сильнее других этилен выделяют болгарский перец, томаты и картофель, поэтому их не рекомендуется держать вместе. Эти овощи также могут значительно повлиять на вкусовые характеристики других плодов при совместном хранении: рядом с помидорами морковка и свекла рискуют приобрести горьковатый привкус, а картофель, хранящийся с перцем, быстро прорастает.
  6. Помните, что с корнеплодов перед хранением необходимо удалить стебли и листья. Чтобы защитить плоды от преждевременного высыхания достаточно оставить плодоножку или хвостик длиной в пару сантиметров.

Хозяйке на заметку: яйца известны своей способностью поглощать этилен. Поэтому рекомендуется положить несколько яиц между овощами или фруктами в холодильнике, чтобы решить проблему слишком быстрого созревания.

Заморозка и консервация

В том случае, если вы хотите хранить свежие овощи намного дольше, чем пару недель, их можно положить в морозильную камеру.

Лучше всего заморозку переносят:

  • помидоры;
  • кабачки;
  • брюссельская капуста;
  • сладкий перец;
  • зеленый горошек;
  • морковь;
  • стручковая фасоль.

Еще дольше можно хранить овощи, если их законсервировать или засолить.

Для такой обработки идеально подойдут:

  • томаты;
  • огурцы;
  • кабачки;
  • патиссоны;
  • белокочанная капуста;
  • баклажаны.

Овощи отваривают или заливают сырыми с помощью заранее приготовленного рассола. В качестве емкостей для хранения лучше всего подходят стеклянные банки нужного объема. В роли консервирующих ингредиентов традиционно используют соль, уксус и сахар.

Приготовленные таким образом продукты могут очень долго храниться в темном и прохладном месте, например, в подвале.

Заключение

При соблюдении всех рекомендаций вы сможете наслаждаться свежими и полезными овощами в течение длительного времени. Все советы достаточно просты, а также не требуют специальных приспособлений или навыков. Ну а блюда, приготовленные из аппетитных и полезных плодов, порадуют всю вашу семью. Если вы хотите узнать не только о хранении овощей и зелени, но и о том, как не позволить испортиться фруктам и ягодам, то советуем прочитать статью о хранении фруктов, посвященную этому вопросу.

Поделитесь в комментариях своими секретами хранения овощей и расскажите о своих любимых рецептах из них.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: